La consommation de sel peut-elle empêcher la perte de poids?
Votre corps a besoin de sodium pour maintenir l'équilibre des liquides dans votre corps, influer sur la contraction et la relaxation musculaires et transmettre les impulsions nerveuses. Il est facile de penser que le sel et le sodium sont identiques, mais ce n'est pas le cas. Le sel de table contient 40% de sodium et 60% de chlorure, selon le Colorado State University Extension. Cependant, le sel nuit à une alimentation saine lorsque vous mangez plus que ce dont votre corps a besoin.
Un panier de snacks salés. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)Pourquoi moins c'est mieux
Le sodium attire et retient l'eau. En conséquence, l'excès de sodium dans le corps provoque une rétention hydrique et augmente le volume sanguin, ce dernier obligeant votre cœur à travailler plus fort pour faire circuler le sang dans les vaisseaux et augmentant la pression artérielle. Cela peut entraîner une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou une hypertension artérielle.
Sodium et perte de poids
Le sel n'arrêtera pas la perte de poids, mais il peut la bloquer. Le sodium rend votre corps retenir l'eau. Lorsque vous mangez trop de sel, vous pouvez voir la balance augmenter de quelques livres. À l'inverse, lorsque vous réduisez considérablement votre consommation de sel, vous perdez quelques kilos à mesure que votre corps rejette l'eau qu'il retenait. Cependant, le poids que vous perdez est repris une fois que vous recommencez à manger des aliments contenant du sel.
Combien en faut-il?
En moyenne, les Américains consomment plus de sodium que nécessaire, à hauteur de 3 436 milligrammes par jour. Une cuillère à café de sel de table contient 2 325 milligrammes de sodium. Ne consommez pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour; 1 500 milligrammes si vous avez le diabète, une maladie rénale ou une hypertension artérielle, si vous êtes d'origine africaine ou si vous êtes d'âge moyen ou plus vieux.
Regarder la consommation de sodium
Si vous essayez de perdre du poids, évitez de manger des aliments transformés et préemballés, qui sont généralement riches en additifs de sel et de sodium. Vous souhaitez également surveiller votre utilisation de condiments, tels que la sauce soja, la moutarde, le ketchup ou la vinaigrette. Utilisez des herbes et des épices pour aromatiser vos aliments au lieu de sel. Attention aux substituts de sel. Les substituts de sel contiennent un mélange de sel de table et d’autres composés. Vous pourriez être tenté d’en utiliser trop.
Commencer à lire les étiquettes
En portant une attention particulière aux étiquettes des aliments, vous surveillez votre consommation de sel. Vous voulez vous en tenir à des produits étiquetés «sans sodium», «très faible teneur en sodium», «faible teneur en sodium», «teneur réduite en sodium», «non salé», «sans sel ajouté» ou «sans sel ajouté». Choisissez des aliments naturellement pauvres en sodium, notamment des fruits, des légumes, des légumineuses et des noix non salées
