La consommation de bonbons sans sucre peut-elle causer la diarrhée?
Les bonbons sans sucre, les barres nutritionnelles, les biscuits, les gâteaux et autres friandises peuvent être sans sucre, mais ils contiennent des substituts du sucre, dont beaucoup peuvent causer la diarrhée, en particulier les alcools de sucre. Les édulcorants artificiels tels que l'aspartame et le sucralose peuvent également causer des diarrhées chez certaines personnes b, mais les alcools de sucre sont plus susceptibles de provoquer des diarrhées. Lorsque vous consommez des aliments contenant du sucre-alcools, sachez que vous risquez une diarrhée soudaine et explosive si vous mangez trop.
actes
Les alcools de sucre ne sont ni du sucre ni de l'alcool, malgré le nom. Les alcools de sucre, également appelés polyols, sont des édulcorants naturels qui ont une structure chimique similaire à celle du sucre et de l'alcool. Ils sont utilisés comme édulcorants artificiels car ils contiennent la moitié des calories des édulcorants ordinaires. Le nombre réduit de calories provient du fait qu’elles ne sont pas complètement absorbées. Une absorption incomplète est également la cause de leurs effets diarrhéiques. Comme les fibres, elles aspirent le liquide dans le côlon, diluant les selles et provoquant une diarrhée aqueuse.
Les types
Plusieurs types d'alcools de sucre sont utilisés comme édulcorants dans les aliments diététiques, notamment le sorbitol, le mannitol, le maltitol et le lactitol. D'autres comprennent l'isomalt, le xylitol et l'érythritol. Ces édulcorants varient en nombre de calories par gramme et en douceur par rapport au sucre. Le sucre ordinaire contient 4 calories par gramme. L'isomalt, le lactitol et le maltitol ont chacun environ 2 calories par gramme, le xylitol en contient 2,4 et le sorbitol en 2,6. Le mannitol contient 1,6 calories par gramme et l'érythritol en contient le moins, seulement 0,3 calories par gramme. Cependant, moins le produit est sucré, plus il faut en utiliser pour obtenir le goût souhaité. Le maltitol est le plus sucré, 90% de sucre, tandis que le lactitol est le moins sucré, 30 à 40% de sucre. L'isomalt, le mannitol et le sorbitol représentent entre 45 et 70% de la douceur du sucre et l'érythritol équivaut à 60 à 80% de la teneur en sucre.
Les montants
L'Académie de nutrition et de diététique affirme que la consommation de plus de 50 grammes de sorbitol ou de 20 grammes de mannitol peut provoquer une diarrhée. La US Food and Drug Administration exige actuellement des étiquettes d'avertissement concernant les propriétés laxatives des alcools de sucre uniquement sur les produits contenant cette quantité. Cependant, de nombreuses personnes présentent des symptômes à des doses beaucoup plus faibles, comprises entre 10 et 50 grammes de sorbitol, indique le Centre pour la science dans l'intérêt public. L'American Academy of Pediatric Dentistry rapporte que des doses de 30 à 60 grammes de xylitol ont provoqué une diarrhée; des douleurs abdominales, des gaz et des ballonnements peuvent également survenir.
Facteur racial possible
Dans une étude publiée dans le numéro de septembre 1985 du "American Journal of Gastroenterology", des chercheurs ont signalé que 10 grammes de sorbitol étaient à l'origine de douleurs abdominales, de ballonnements et de diarrhées chez 43% des Blancs et 55% des non-blancs, alors qu'une intolérance clinique sévère était observée dans 4 pour cent des blancs et 32 pour cent des non-blancs.
