Atkins Diet Proportion Graisse & Protéines à l'Induction

Le régime Atkins est un régime à faible teneur en glucides créé par le Dr Robert C. Atkins dans les années 1970. Atkins a conçu ce régime pour aider les gens à perdre du poids, en particulier les excès de graisse. Le programme est divisé en quatre phases et, en fonction de vos objectifs de perte de poids, vous pouvez commencer par l'une de ces phases. Si vous avez au moins 15 lb pour perdre, vous bénéficierez de commencer dans la première phase, appelée Induction. L’objectif de cette phase est d’amorcer votre perte de poids en aidant votre corps à brûler les graisses au lieu des glucides et à éliminer rapidement les fringales de glucides ou de sucre.

Tranches de steak sur une planche à découper (Image: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Glucides

La phase d’induction du programme alimentaire Atkins est la plus stricte en termes de restriction en glucides. L'objectif est d'éliminer presque tous les aliments contenant des glucides, tels que les céréales, les légumineuses, les fruits, les jus, les sucres, les bonbons, les desserts et les légumes féculents. L'objectif est de ne pas consommer plus de 20 g de glucides par jour, dont la plupart doivent provenir de légumes de base non riches en féculents et riches en fibres, notamment de chou frisé, de légumes-feuilles, de champignons, d'artichauts, d'asperges, de chou-fleur et de tomates.

Protéine

Le programme Atkins recommande de consommer une portion de 4 à 6 oz. de protéines à chaque repas, alors que certains hommes de grande taille peuvent avoir besoin de 8 oz. Les aliments riches en protéines comprennent le poisson, les crevettes, le crabe, les huîtres, le poulet, la dinde, le canard, le veau, le porc, le bœuf, le jambon et les œufs. Vous pouvez manger 3 à 4 oz. de fromage tous les jours, mais la ricotta, le cottage et le fromage à la crème sucré sont interdits pendant cette phase. Les noix et les graines ne sont pas autorisées au cours des deux premières semaines de la phase d'induction, mais vous pouvez en prendre 1 oz. un jour dans les phases suivantes. Vous n'avez pas besoin de couper la graisse, ni de retirer la peau du poulet.

Graisse

Le régime Atkins ne lésine pas sur les graisses. Avec les protéines, les graisses sont essentielles pour vous rassasier et vous rassasier entre les repas. En plus de choisir des fromages gras, de ne pas couper la viande ni manger la peau du poulet, vous devez utiliser juste assez d’huile végétale pour empêcher la viande de coller dans la poêle, puis ajoutez l’équivalent d’environ 1 cuillère à soupe. de matières grasses telles que beurre, mayonnaise, huile d'olive ou huile de noix de coco. Vous pouvez également ajouter quelques tranches d’avocat ou quelques olives à une salade.

Proportions de macronutriments

Avec moins de 20 g de glucides par jour en phase d'induction, cette proportion correspond à moins de 10% de l'apport calorique quotidien. En ce qui concerne les protéines, les besoins varient. Par exemple, les femmes ont généralement besoin de 91 à 133 g de protéines par jour et les hommes de 112 à 154 g par jour, selon leur taille. C'est l'équivalent d'environ 20 à 30% de l'apport calorique quotidien. Enfin, la plupart des calories sont fournies par la graisse, la proportion de calories provenant de la graisse dans la phase d’induction du régime Atkins étant généralement comprise entre 60 et 70%..