Plan de régime Atkins pour les végétariens

Être végétarien ne signifie pas que vous ne pouvez pas suivre un régime pauvre en glucides et riche en protéines tel que le régime Atkins. Cela signifie simplement que vous devrez peut-être être un peu plus créatif pour respecter les consignes de votre régime. Même les végétaliens peuvent utiliser une version du régime Atkins appelée régime Eco-Atkins, qui met l'accent sur les sources de protéines à base de plantes pour rendre ce régime plus sain pour le cœur..

Le tofu et d’autres produits à base de soja vous aident à assimiler vos protéines à un régime végétarien Atkins. (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Ratios de macronutriments

Un régime végétarien Atkins devrait comprendre environ 31% des calories provenant de protéines végétales, 26% des calories provenant des glucides et 43% des calories provenant des graisses végétales. Certaines personnes adaptent ce régime en incluant des œufs et des produits laitiers, ce qui augmenterait la teneur en graisses saturées et en cholestérol du régime tout en ajoutant un peu plus de variété aux aliments que vous pouvez manger..

Ce qu'il faut manger

Les sources de protéines d'origine végétale qui ne contiennent pas trop de glucides comprennent les produits à base de soja, un substitut de viande à base de gluten de blé appelé seitan et noix. Vous obtiendrez également de petites quantités de protéines provenant de laits non laitiers, de légumes et de céréales. Les glucides contenus dans cette version du régime alimentaire proviennent principalement de céréales riches en fibres, telles que l'avoine et l'orge, et de légumes sans légume, tels que le gombo et l'aubergine; vous pouvez aussi manger des fruits. Les sources de matières grasses végétariennes comprennent l’avocat, les huiles végétales, les produits à base de soja et les noix..

Avantages potentiels pour la santé

Une étude publiée dans "Archives of Internal Medicine" en juin 2009 a révélé que le fait de suivre le régime Eco-Atkins pendant quatre semaines entraînait à peu près la même perte de poids qu'un régime plus traditionnel riche en glucides et en graisse, mais entraînant de plus grandes améliorations facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le cholestérol et la pression artérielle. Une étude similaire publiée dans "BMJ Open" en 2014 a révélé que le fait de suivre ce régime pendant six mois entraînait également une baisse des taux de cholestérol et de triglycérides par rapport à un régime traditionnel de perte de poids faible en gras..

autres considérations

Vous devrez probablement préparer la quasi-totalité de vos aliments avec ce régime car il est restrictif et peut être un peu coûteux à suivre car il repose principalement sur des produits à base de soja, des légumes et des fruits. Même s'il ne devrait pas être trop difficile d'obtenir la quantité de fibres recommandée, vous pouvez prendre des suppléments de vitamine B-12, de vitamine D et de calcium, car ces besoins en nutriments sont plus difficiles à satisfaire avec un régime végétarien Atkins. Consultez toujours votre médecin avant de prendre des suppléments. L'ajout d'exercice à ce régime augmentera encore les avantages pour la santé cardiaque et la perte de poids.