Y a-t-il une limite à la quantité de thon et de sardines que vous pouvez manger?
Le poisson, y compris les sardines et le thon, est un aliment sain qui vous fournit des acides gras oméga-3 et d'autres nutriments utiles. L'American Heart Association vous recommande de consommer au moins deux 3,5 oz. portions de poisson par semaine. Cependant, la contamination possible par le mercure, les PCB et d’autres contaminants suscite des inquiétudes..
Sardine Sécurité
Selon le National Resources Defence Council, les sardines sont l’un des types de poisson qui contiennent le moins de mercure. Vous pouvez donc consommer des sardines pour répondre à vos besoins en poisson. L’Environmental Protection Agency des États-Unis recommande aux femmes et aux enfants de limiter la consommation de poisson à une moyenne de 12 oz. par semaine, peu importe le type de poisson que vous consommez.
Sécurité du thon
La quantité de thon qu'il est prudent de consommer dépend du type de thon que vous choisissez. Le listao et le thon pâle en conserve contiennent des niveaux modérés de mercure. Vous ne devriez donc pas en consommer plus de six. portions par mois de ces poissons. Le thon à nageoires jaunes et le thon germon en conserve sont riches en mercure. Limitez donc votre consommation à trois. portions ou moins par mois. Le thon obèse et le thon Ahi contiennent les quantités les plus élevées de mercure, évitez donc ces types de thon.
Apports nutritionnels
Un 3.5 oz. portion de sardines en conserve dans l'huile contient 210 calories, 24 g de protéines et 10 g de matières grasses, dont 2 g de graisses saturées. Les sardines sont une bonne source de vitamines B-12, niacine et D, ainsi que de minéraux phosphores et calciques, et vous fournissent également de la riboflavine, du fer, du zinc, du magnésium, de la vitamine B-6, de la thiamine, de la vitamine A et du folate..
Un 3.5 oz. portion de thon en conserve dans l'eau contient 120 calories et 25 g de protéines. Le thon est une bonne source de niacine et de vitamine B-12 et vous fournit de la vitamine B-6, du phosphore, du magnésium, du fer, du zinc, de la riboflavine et de la thiamine.
Considérations
Bien que les sardines contiennent plus de calories que le thon en conserve, elles apportent plus de vitamines et de minéraux et plus d'acides gras oméga-3. Le thon germon des États-Unis ou du Canada et l'albacore des États-Unis sont à la fois des sources plus respectueuses de l'environnement et de meilleures graisses oméga-3 saines pour le cœur que le thon pâle en conserve ou le thon germon en conserve.
