Comment conserver le gâteau pendant la nuit

Un bon stockage est le dernier détail à prendre en compte tout le temps et les efforts nécessaires pour cuire un gâteau. La plupart des gâteaux sont délicats et, sans stockage approprié, ils ont tendance à se dessécher ou même à devenir rassis pendant la nuit. Stocker des gâteaux à court terme n’est pas aussi délicat que le conserver, ce qui nécessite généralement de bien emballer le gâteau et de le congeler. Pour que les restes de gâteau soient aussi bons le deuxième jour que le premier jour, stockez-les en fonction des conditions requises pour les ingrédients les plus périssables..

Un gâteau givré rouge, blanc et rose. (Image: Lesyy / iStock / Getty Images)

Étape 1

Enveloppez fermement un gâteau nature non givré dans une couche de plastique et conservez-le à la température ambiante pendant cinq jours maximum. Le gâteau doit être complètement froid avant de l’envelopper pour éviter une condensation dommageable.

Étape 2

Conservez un gâteau givré et fourré d'ingrédients non périssables, notamment de la confiture et du glaçage à base de sucre et d'huile végétale, à la température ambiante. Placez-le sur une assiette à gâteau et couvrez-le avec un dôme suffisamment grand pour éliminer le glaçage. En guise d'alternative, placez le gâteau plaqué dans un récipient muni d'un couvercle hermétique suffisamment grand pour accueillir le gâteau sans le toucher..

Étape 3

Préparez un gâteau avec un glaçage et une garniture périssables, comme ceux contenant des œufs, des produits laitiers et des fruits frais, sur un plat à gâteau en forme de dôme ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les ingrédients périssables sont susceptibles de développer des moisissures lorsqu'ils sont laissés pour compte. Une fois que le glaçage devient ferme, recouvrez le gâteau d'une pellicule de plastique, replacez le dôme et rangez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Retirez le plastique et laissez le gâteau revenir à température ambiante avant de le servir, sinon il sera plus fragile et moins savoureux..

Étape 4

Conservez un gâteau glacé au beurre sur une assiette à dôme ou dans un récipient hermétique dans un environnement frais ou à la température ambiante pendant une journée maximum. Si le gâteau est chaud, réfrigérez-le sur une assiette bombée jusqu'à ce que le glaçage soit ferme. Puis recouvrez-le d'une pellicule de plastique, replacez le couvercle et placez-le au réfrigérateur. Le gâteau se conservera jusqu'à cinq jours.

Étape 5

Envelopper le gâteau au fromage complètement refroidi dans une double couche de plastique et placer le gâteau enveloppé sur une assiette au réfrigérateur.

Étape 6

Conservez les gâteaux recouverts de meringue dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant trois jours maximum..

Pointe

Si vous n'avez pas de plat à gâteau en forme de dôme ou un récipient assez grand avec un couvercle hermétique, improvisez en plaçant votre gâteau sur un grand plat et en le recouvrant d'un bol inversé. Si le gâteau est glacé ou glacé, le bol doit être suffisamment grand pour dégager les côtés et le dessus du gâteau..

Généralement, les gâteaux avec moins de beurre sèchent plus rapidement que ceux avec plus de beurre. La plupart des gâteaux restent frais sous un dôme pendant environ trois jours.