Les effets de manger du pepperoni pendant la grossesse

Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de plonger dans une pizza au pepperoni pendant votre grossesse. La consommation de pepperoni peut avoir plusieurs effets négatifs sur vous et présente également un risque pour votre bébé à naître. Ceci est dû à la composition du pepperoni et aux conservateurs utilisés.

Une femme enceinte regardant dans un réfrigérateur (Image: Fuse / Fuse / Getty Images)

Conditions inquiétantes

Le pepperoni et de nombreuses autres viandes salées et salées, en particulier les produits à base de viande de porc, contiennent des conservateurs contenant des nitrates et des nitrites. Ces sels de conservation réagissent avec les composés de la viande appelés amines secondaires pour produire des composés appelés nitrosamines, explique l'Institut Linus Pauling. Les nitrosamines sont des substances cancérigènes - la consommation régulière de nitrates et de nitrites augmente le risque de cancer. De plus, des études suggèrent que les nitrates et les nitrites peuvent traverser le placenta, augmentant le risque de tumeurs au cerveau de votre enfant, note une étude de 1999 du "Journal international du cancer" du Dr G. Bunin et de ses collègues..

Effets désagréables

Bien que les brûlures d'estomac ne soient pas aussi graves que le cancer, c'est un effet négatif possible de la consommation de pepperoni. Pendant la grossesse, vous pouvez ressentir un ralentissement important du fonctionnement du tube digestif, associé à un relâchement du sphincter qui sépare normalement l'estomac de l'œsophage. En conséquence, il est plus facile pour vous d’attraper des brûlures d’estomac, qui résultent des éclaboussures d’acide gastrique vers le haut dans votre œsophage. Les aliments épicés et gras, y compris le pepperoni, sont susceptibles de causer des brûlures d'estomac.

Dangers de la graisse

Bien que le pepperoni puisse techniquement être de la viande, en réalité, il s'agit principalement de graisse. Plus spécifiquement, il consiste principalement en graisses saturées, ce qui est néfaste pour le cœur. Pendant la grossesse, vous devriez vous concentrer sur l’obtention de la majorité de vos nutriments à partir d’aliments sains contenant peu de sucres ajoutés et de graisses saturées, explique la Dre Miriam Stoppard dans son livre «Conception, grossesse et naissance». Les aliments riches en gras, y compris le pepperoni, contribuent à la prise de poids excessive et à d'autres problèmes de santé.

Pepperoni santé en modération

Si vous êtes en mesure de trouver du pepperoni qui ne guérit pas avec du nitrate ou des sels de nitrite, ce qui élimine le risque de cancer, il est probablement préférable de le consommer très occasionnellement. Si vous ressentez des brûlures d'estomac, si vous prenez du poids trop rapidement ou si vous avez des problèmes digestifs après avoir mangé du pepperoni, vous voudrez peut-être y revenir. Quoi qu’il en soit, la plupart des obstétriciens recommandent d’éviter entièrement les viandes contenant des nitrates et des nitrites pendant la grossesse. Il est donc crucial de lire attentivement les étiquettes des ingrédients avant de manger quelque chose..