Des aliments pour accélérer la croissance des enfants souffrant de malnutrition

Bien que la malnutrition chronique soit rare aux États-Unis, elle touche environ 1% des enfants américains et beaucoup d’autres souffrent de déséquilibres alimentaires, selon le Centre pour enfants Johns Hopkins. Selon la Child Welfare League of America, 3,1% des ménages aux États-Unis souffrent de la faim. Être sous-alimenté peut retarder la croissance des enfants. Choisir des aliments qui aident à accélérer la croissance des enfants souffrant de malnutrition leur donne les meilleures chances de réaliser pleinement leur potentiel de croissance et de développement..

Un bol de flocons d'avoine avec des fraises. (Image: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Options riches en calories et en calories

Choisir des aliments riches en calories et en nutriments contribuera à accélérer le taux de croissance des enfants malnutris - en particulier de ceux qui ont un poids insuffisant. Les noix, les graines, le beurre d'arachide, le fromage, le lait entier, les avocats, l'houmous et les fruits secs en sont des exemples. Pour les enfants qui ont besoin de calories supplémentaires pour atteindre un poids santé, ajoutez du lait en poudre aux boissons, aux soupes et aux casseroles. Les shakes nutritionnels riches en calories sont également une option, mais uniquement lorsqu'ils sont utilisés sous surveillance médicale.

Produits laitiers

Les enfants qui consomment régulièrement des produits laitiers ont plus de chances de grandir à un rythme sain. Une étude publiée en 2006 dans "Public Health Nutrition" a montré que la consommation de produits laitiers - y compris le lait de vache - était associée à une augmentation du facteur de croissance analogue à l'insuline et à la longueur des jambes chez les enfants. La plupart des enfants ont besoin de 2 à 3 tasses de produits laitiers - tels que le lait de vache, le fromage, le fromage cottage ou le yogourt - tous les jours, selon les recommandations du Dietary Guidelines for Americans 2010.

Aliments protéinés

Le kwashiorkor, une carence en protéines dans l'alimentation, peut entraîner un retard de croissance chez les enfants, rapporte MedlinePlus. L'Institute of Medicine suggère que les enfants âgés de 9 à 13 ans ont besoin d'au moins 34 grammes de protéines par jour, ceux de 4 à 8 ans en ont besoin de 19 grammes et les enfants âgés de 1 à 3 ans devraient consommer au moins 13 grammes de protéines alimentaires par jour. Les produits laitiers sont riches en protéines. Parmi les autres aliments riches en protéines, citons les légumineuses, les œufs, les produits à base de soja, les protéines de blé, la viande maigre, la dinde, le poulet et les poissons à faible teneur en mercure, tels que le saumon, le poisson-chat et la goberge..

Vitamines et mineraux

Obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux essentiels aide les enfants mal nourris à grandir et à se développer correctement. Une étude publiée en 2010 dans le "Journal de l'endocrinologie et du métabolisme pédiatriques" indique que les suppléments en vitamine A, en fer et en zinc aident à accélérer la croissance des enfants de petite taille nés petits pour leur âge gestationnel. Bien que la prise de suppléments nutritifs soit acceptable pour les enfants sous surveillance médicale, la vitamine A est abondante dans les fruits et légumes orange - et le zinc et le fer sont présents dans la viande, la volaille, les fruits de mer, certaines céréales enrichies et les légumineuses.