Les femmes enceintes peuvent-elles manger du poisson Porgy?

Si vous êtes enceinte, vous êtes probablement conscient du risque de manger du poisson riche en mercure. Le mercure peut provoquer des troubles du système nerveux central, notamment des lésions cérébrales et du système nerveux. Mais le mercure n'est pas le seul contaminant pouvant causer des problèmes à votre bébé. Les biphényles polychlorés, les parasites et d'autres toxines peuvent également vous rendre ou rendre votre bébé malade. Le poisson Porgy, également connu sous le nom de daurade, peut contenir plusieurs types de contaminants.

Un grand poisson porgy sur une planche à découper. (Image: ehaurylik / iStock / Getty Images)

Mercure

Il est difficile de trouver des études récentes sur la contamination par le mercure chez les poissons adultes. la plupart des données proviennent de 1977, qui indiquait que les poissons adultes étaient riches en toxines. Toutefois, la Jersey Coast Anglers Association a découvert de faibles concentrations de mercure dans les poissons à chair d'or (0,08 partie par million) par rapport au requin Mako, un poisson riche en mercure, qui en contient 2,09 parties par million. Le National Smart Seafood Guide 2011 indique que le porgy rouge de la côte sud-atlantique et du golfe du Mexique, également connu sous le nom de Tai, contient peu de mercure et d'autres contaminants. Santé Canada indique sur son site Web le mot porgie, orthographié "porgie", comme étant sûr pour les femmes enceintes en quantités de 2,5 oz. par portion quatre fois par semaine.

Parasites

Le porgy est souvent utilisé dans les sushis. Parce que vous ne faites pas cuire de sushi avant de le manger, vous consommez tous les parasites contenus dans le poisson. Porgy peut contenir une larve de ver rond. Pour tuer les parasites, faites cuire le poisson à 140 degrés Fahrenheit ou congelez-le à 4 ° F sous zéro pendant 24 heures pour tuer la larve. Les parasites ascaris, également appelés anisakis simplex, provoquent des symptômes intestinaux tels que diarrhée, nausée, crampes et inflammation intestinale pendant plusieurs jours. Si les larves pénètrent dans les parois intestinales, les globules blancs autour de la larve peuvent provoquer un granulome, qui pourrait être confondu avec une tumeur. Vous ne pouvez pas prendre la plupart des médicaments utilisés pour traiter les parasites pendant la grossesse, car ils pourraient nuire à votre bébé. Pour être en sécurité, ne mangez pas de sushis à base de porgy pendant la grossesse.

Ciguatera

La ciguatera, une toxine qui se forme dans le plancton, peut s'accumuler dans les poissons Porgy, bien qu'à un degré moindre que certains autres poissons. Une des causes les plus courantes d’empoisonnement du poisson, cette toxine peut affecter le fœtus pendant la grossesse. Des symptômes gastro-intestinaux, tels que vomissements et diarrhée, apparaissent dans les deux à 30 heures, avec une moyenne de six heures. Des symptômes nerveux, tels que des sensations de brûlure, des douleurs musculaires et une faiblesse, apparaissent après les symptômes gastro-intestinaux. Dans certains cas, cette infection peut être fatale. Les symptômes fœtaux comprennent des mouvements inhabituels du fœtus au moment de l’empoisonnement. Une faiblesse musculaire et une paralysie faciale ont été rapportées, selon BabyMed. Consultez votre médecin immédiatement si vous développez des symptômes après avoir mangé du porgy..

Biphényle polychloré

Le biphényle polychloré, plus communément appelé PCB, peut également s'accumuler dans les poissons. Poisson pêché à proximité de récifs artificiels créés par le naufrage délibéré de grands navires pouvant contenir des contaminants tels que les PCB. La Florida Fish and Wildlife Conservation Commission a découvert des niveaux élevés de PCB dans le porgy rouge capturé près des récifs artificiels, selon le réseau d'action de Bâle. Un poids insuffisant à la naissance, une tête de petite taille, un accouchement prématuré et des retards cognitifs peuvent survenir chez les enfants dont la mère a été exposée aux PCB avant et pendant la grossesse. Évitez le porgy rouge pêché près des récifs artificiels pour assurer que votre consommation de PCB reste faible.