Quels aliments affectent les cellules bêta?

Un système complexe de tissus produisant des hormones régule avec soin bon nombre des fonctions essentielles de votre corps. Appelé système endocrinien, il comprend des cellules bêta spécialisées dans votre pancréas qui produisent l'insuline, l'hormone en partie responsable de la régulation de votre glycémie. L'insuline signale à votre foie, à vos muscles et à d'autres tissus de prendre du glucose, ce qui diminue son niveau dans le sang. Certains aliments peuvent affecter le fonctionnement correct ou médiocre des cellules bêta afin de maintenir votre glycémie dans une fourchette saine et d'éviter des problèmes de santé.

Un bol de céréales granola avec du lait et des baies. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Cellules Bêta Et Demande D'insuline

Plus de 25 millions d'Américains sont atteints de diabète et plus de 90% d'entre eux sont atteints de diabète de type 2. Dans ce trouble, le corps réagit mal à l'insuline, une situation appelée résistance à l'insuline dans laquelle les cellules bêta produisent de plus en plus d'insuline afin de réduire le taux de glucose dans le sang. ces cellules bêta surchargées s'épuisent et produisent peu ou pas d'hormones. Les recherches suggèrent que les cellules bêta usées peuvent être en mesure de récupérer ou de se régénérer, mais des efforts supplémentaires sont encore nécessaires pour clarifier cette possibilité. Vous pouvez contribuer à la santé de vos cellules bêta en mangeant principalement des aliments permettant une augmentation lente de la glycémie après un repas, tout en évitant les aliments à l'origine d'une augmentation rapide de la glycémie et d'une forte demande en insuline..

Glucides sains

MedlinePlus indique qu'environ 50 à 60% de vos calories quotidiennes devraient provenir des glucides. Le choix de glucides complexes à haute teneur en fibres peut réduire le stress que vos cellules bêta ont à subir. Les fibres n'apportent aucun élément nutritif aux aliments, mais elles peuvent ralentir l'absorption de glucose dans le sang et potentiellement réduire la demande en insuline de votre corps après avoir mangé. L'American Diabetes Association recommande de choisir souvent les pains de blé entier, les pâtes et produits de boulangerie, le riz brun ou sauvage, l'avoine entière et le quinoa. Lorsque vous achetez des aliments transformés ou cuits au four, optez pour ceux avec de la farine complète comme ingrédients plutôt que des produits à base de farine blanche raffinée.

Glucides à limiter

Contrairement aux glucides riches en fibres, votre corps décompose les glucides simples presque immédiatement, de sorte qu'ils sont rapidement absorbés, ce qui augmente rapidement la glycémie. Aussi appelé sucres simples, ces glucides incluent le saccharose, ou sucre de table commun. Le saccharose est ajouté à de nombreux aliments édulcorés, tels que les bonbons et les sodas, et constitue le principal édulcorant dans de nombreux gâteaux, pâtisseries et glaces. Pour minimiser le stress sur les cellules bêta, limitez votre consommation de ces aliments sucrés et sucrés, en les utilisant uniquement comme gâteries spéciales et occasionnelles. Parmi les autres sucres simples, citons le galactose, contenu dans les produits laitiers, et le fructose, principal sucre contenu dans les fruits. La plupart des fruits sont également riches en fibres, ce qui ralentit l'absorption du glucose - par exemple, les pommes, les poires, les bananes et les baies. Optez pour des fruits entiers, en choisissant des variétés congelées ou en conserve sans sucre ajouté.

D'autres repas

Maintenir votre poids corporel dans une fourchette saine peut réduire votre risque de problèmes de cellules bêta pouvant conduire au diabète de type 2. Limitez votre consommation de matières grasses à moins de 30% de votre apport calorique total, et consommez peu d'aliments riches en graisses saturées, tels que les viandes grasses et les produits laitiers riches en matières grasses. MedlinePlus recommande de manger toutes les quatre ou cinq heures, de ne jamais sauter de repas et de ne garder que le format des portions suffisamment volumineux pour satisfaire votre faim. Pour déterminer votre poids idéal et vous aider à élaborer le meilleur régime possible, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien..