Quels aliments et boissons sont riches en antioxydants?

Les radicaux libres sont des molécules nocives qui peuvent se trouver n'importe où, y compris dans l'air que vous respirez, la fumée de cigarette ou les aliments que vous mangez. Les antioxydants protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants les plus courants comprennent la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E et les caroténoïdes, notamment le bêta-carotène, le lycopène et la lutéine. Les fruits, les légumes, le thé vert, le chocolat noir et le vin rouge comptent parmi les aliments et les boissons les plus riches en antioxydants.

Fruits et légumes

Les fruits et les légumes aux couleurs vives, comme les baies, les tomates, les carottes, le brocoli, les pommes et les prunes, regorgent d'antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Manger les 1 1/2 à 2 tasses de fruits colorés et 2 à 3 tasses de légumes colorés recommandés par jour peut aider à garantir que divers antioxydants sont consommés et utilisés par le corps. Ajoutez des baies à l'avoine ou aux céréales au petit-déjeuner, des tomates en tranches sur un sandwich au déjeuner, une prune fraîche comme collation et mélangez des carottes et du brocoli dans un sauté au dîner pour obtenir une journée riche en antioxydants.

Thé vert

Le thé vert contient un type différent d'antioxydant appelé catéchines. L'effet purifiant de ces antioxydants protège les cellules des radicaux libres susceptibles de conduire à la formation de caillots sanguins, à l'athérosclérose et au cancer. La consommation quotidienne de thé vert pourrait non seulement réduire le risque de cancer, mais également le risque de récidive, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Le thé vert est le plus bénéfique lorsqu'il est consommé fraîchement infusé. Les thés décaféinés, instantanés et en bouteille contiennent généralement moins de composés antioxydants. Le thé vert peut interagir avec certains médicaments, donc si vous prenez des médicaments sur ordonnance, consultez votre médecin avant de boire du thé vert.

Chocolat noir

Le chocolat noir contient plus de 60% de cacao, ce qui signifie qu'il est plus riche en antioxydants que le chocolat au lait et riche en flavonoïdes, ce qui lui confère une couleur sombre. Les avantages du chocolat noir comprennent la réduction de la pression artérielle, la réduction du cholestérol et la réduction du risque de formation de caillots sanguins. Selon les systèmes de santé de l'Université du Michigan, environ une once de chocolat noir par jour est recommandée. En associant des baies fraîches au chocolat noir, vous obtiendrez un en-cas à base d'antioxydants qui saura satisfaire tous les goûts. Le chocolat noir, cependant, est riche en matières grasses, avec une moyenne d’environ 165 calories par once, selon le Département de l’agriculture des États-Unis..

Vin rouge

Contrairement aux raisins verts, on trouve davantage d'antioxydants dans la peau des raisins rouge foncé et violets utilisés pour la fabrication du vin rouge, tel que le Cabernet. Les vins rouges contiennent du resvératrol et un groupe d'antioxydants appelés anthocyanes, qui aident à contrôler la pression artérielle, à réduire les dommages aux vaisseaux sanguins et à protéger contre les maladies cardiovasculaires. Selon des chercheurs de Harvard, selon Yale-New Haven Hospital, une consommation modérée de vin rouge pourrait avoir des effets protecteurs sur le cœur.