Que signifie IU en vitamines?
Une unité internationale, ou UI, est utilisée pour mesurer les vitamines liposolubles. Les vitamines A, D et E sont mesurées à l'aide d'unités internationales pour calculer les apports recommandés, les carences et les toxicités pour les personnes en bonne santé. Les recommandations varient en fonction de l'âge et du sexe.
Les vitamines A, D et E sont des vitamines liposolubles mesurées en unités internationales. (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Ingrédients alimentaires de référence
Les apports nutritionnels de référence, ou ANCR, sont utilisés pour évaluer les apports nutritionnels d’individus en bonne santé. L'apport nutritionnel recommandé, ou AJR, est l'apport quotidien moyen suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes en bonne santé. Si une RDA ne peut pas être établie en raison de preuves insuffisantes, un apport adéquat, ou AI, est établi pour assurer la suffisance des éléments nutritifs. L'apport maximal tolérable, ou AMT, correspond à l'apport quotidien maximum d'un nutriment pouvant avoir des effets néfastes sur la santé.
Vitamine A
La vitamine A dans votre corps est responsable d'une vision, d'une reproduction et d'une communication cellulaires saines. Vous l'obtenez par le régime alimentaire sous deux formes: les rétinols et les caroténoïdes. Toutes les sources alimentaires de vitamine A sont converties en rétinol dans le corps. La bioactivité de différents composés de la vitamine A étant variable, ils sont mesurés à l'aide d'équivalents d'activité de rétinol, ou RAE. Vous devez connaître la source de vitamine A pour la convertir correctement en unités internationales. Une unité internationale de vitamine A équivaut à 0,3 microgramme de rétinol, 0,15 microgramme de bêta-carotène provenant de compléments alimentaires, 0,05 microgramme de bêta-carotène provenant de produits alimentaires et 0,025 microgramme d'alpha-carotène ou de bêta cryptoxanthine. Cela signifie que l'apport journalier recommandé en vitamine A de 3 000 UI pour adultes équivaut à 900 microgrammes en RAE..
Vitamine D
Vous pouvez obtenir de la vitamine D à partir d'aliments, de suppléments et d'une exposition au soleil. La vitamine D doit subir deux réactions chimiques dans votre corps avant que votre corps puisse l'utiliser. Lorsque la vitamine D pénètre dans l'organisme, elle est convertie en calcidiol par le foie. Les reins convertissent ensuite le calcidiol en calcitriol. La vitamine D est cruciale pour la croissance et le maintien des os, car elle favorise l'absorption du calcium. Il contribue également à la croissance cellulaire, à la réduction de l'inflammation et aux fonctions neuromusculaires et immunitaires. L'ANR pour les hommes et les femmes adultes est de 600 UI de vitamine D par jour.
Vitamine E
La vitamine E se trouve naturellement dans les aliments tels que les graines, les noix, les légumes-feuilles et les huiles végétales. Les aliments enrichis, comme les céréales, contiennent également de la vitamine E. La vitamine E est un antioxydant qui aide à prévenir ou à retarder les maladies chroniques causées par les radicaux libres. Alors que la vitamine E se trouve naturellement sous huit formes différentes, l’alpha-tocophérol est la seule forme utilisée pour référencer les besoins de l’homme. Les hommes et les femmes devraient obtenir 22,4 UI de vitamine E, selon les RDA.
