Les meilleurs prébiotiques à manger
Vous avez peut-être entendu parler des probiotiques, des aliments contenant des cultures vivantes de bactéries bénéfiques qui vivent dans votre tube digestif et contribuent à son bon fonctionnement. Mais les prébiotiques sont des glucides non digestibles qui nourrissent ces bonnes bactéries, contribuant également à maintenir la santé de votre système digestif en stimulant la croissance de bonnes colonies bactériennes. Une alimentation saine, riche en certains fruits et légumes frais, est la meilleure source d'aliments prébiotiques.
Les poireaux sont riches en prébiotiques. (Image: villorejo / iStock / Getty Images)Fibre Soluble
La fibre alimentaire est un glucide non digestible fourni par les aliments à base de plantes. Un type, appelé fibre soluble, se dissout dans l'eau pour former un gel. Il est particulièrement riche en prébiotiques appelés fructo-oligosaccharides, qui comprennent des composés appelés inuline et oligofructose. Ces composés ne sont pas décomposés par l'acide gastrique ou les enzymes digestives, mais sont fermentés et utilisés par des bactéries utiles dans le côlon, en particulier deux types appelés lactobacillus et bifidobacter. Les sources naturelles de ces prébiotiques comprennent les amandes, les bananes, les pommes et les légumes tels que les artichauts de Jérusalem, les ignames sauvages, le jicama, les poireaux, les asperges, la chicorée, l'ail et les oignons. Les légumineuses telles que le soja contiennent également beaucoup de prébiotiques, de même que le blé entier, l'avoine à grains entiers et le maïs, ainsi que ceux fabriqués à partir de ces grains entiers..
Prébiotiques Lait
Un autre type de composé prébiotique est appelé galactooligosaccharide ou GOS. C'est un composant naturel du lait maternel humain qui contribue au bon démarrage du tube digestif du nouveau-né en fournissant une nutrition aux colonies de bactéries intestinales bénéfiques du bébé. Il aide également à empêcher les bactéries pathogènes de se fixer à la muqueuse des voies du bébé. Le GOS est particulièrement bénéfique pour les colonies de Bifidobacter dans le côlon, selon une revue publiée dans le "Journal of Nutrition" de mars 2007, qui indique que le GOS est également présent dans le lait de vache, bien qu'à une concentration inférieure à celle du lait humain..
Suppléments prébiotiques
Vous pouvez augmenter votre consommation de prébiotiques en ajoutant des fruits et des légumes frais à votre alimentation tous les jours et en intégrant le lait dans votre régime alimentaire habituel. Si votre état de santé vous empêche de consommer des aliments riches en fibres ou de boire du lait, des suppléments prébiotiques sont également disponibles dans les magasins d’aliments naturels, généralement sous forme de comprimés ou de capsules. Les suppléments de fibres contenant de la dextrine de blé ou du psyllium sont également de bonnes sources de prébiotiques. Les suppléments sont généralement considérés comme sûrs mais peuvent causer des gaz et des ballonnements chez certaines personnes. Discutez des suppléments prébiotiques avec votre médecin ou un diététicien afin de déterminer s'ils constituent un bon choix pour vous..
Additifs alimentaires
Des fibres solubles sont également ajoutées lors du traitement de certains aliments, ce qui en fait des sources de prébiotiques. Par exemple, l'inuline est parfois ajoutée aux boissons et à certains produits de boulangerie et collations, ce qui en fait des aliments prébiotiques. Un autre produit manufacturé appelé polydextrose qui agit comme une fibre soluble est également un additif alimentaire courant, utilisé pour épaissir et remplacer le sucre dans les gâteaux, les bonbons, les mélanges à dessert et les puddings. La dextrine de blé, une fibre soluble à base de céréales, est également ajoutée aux aliments mous et aux boissons par les fabricants pour augmenter l'épaisseur du produit, remplacer certaines graisses alimentaires et réduire les calories. Vérifiez les étiquettes des aliments pour déterminer si l'un de ces additifs pour fibres solubles est présent dans un produit particulier.
