Comment sécher les figues à la maison
Selon le Service de vulgarisation de l'Université de Floride, les figues sont considérées comme une collation savoureuse et une option alimentaire viable depuis au moins 6 000 ans. Emballés avec une grande quantité de fibres alimentaires, ces petits fruits sucrés périssent rapidement. Le séchage des figues est un moyen efficace de les conserver pour une utilisation ultérieure dans des salades, des desserts ou dans toutes les aventures culinaires que votre esprit et vos papilles peuvent imaginer..
Figues au séchage au soleil
Étape 1
Lavez les figues pour enlever la saleté et les débris qui pourraient s'y trouver.
Étape 2
Enlevez les tiges et coupez les zones meurtries avec un petit couteau.
Étape 3
Couper les figues en deux en les coupant de haut en bas.
Étape 4
Tapisser une grille avec un morceau d'étamine suffisamment grande pour le recouvrir et l'exposer au soleil.
Étape 5
Placez les figues sur la grille de sorte qu’elles soient alignées pour optimiser l’espace, sans se toucher.
Étape 6
Couvrez les figues avec un filet fin pour empêcher les insectes curieux d'entrer.
Étape 7
Laisser les figues sécher au soleil pendant deux jours, en vérifiant le matin. Lorsque les figues sont cuites, elles doivent être molles et souples et ne doivent rendre aucun jus lorsqu'elles sont pressées..
Séchage des figues au four
Étape 1
Lavez les figues pour enlever la saleté et les débris qui pourraient s'y trouver.
Étape 2
Enlevez les tiges et coupez les zones meurtries avec un petit couteau.
Étape 3
Couper les figues en deux en les coupant de haut en bas.
Étape 4
Disposez les figues en une seule couche sur une plaque à pâtisserie de sorte qu’aucune d’elles ne se touche.
Étape 5
Placez les figues dans un four chauffé à une température comprise entre 110 et 115 degrés Fahrenheit, et laissez la porte légèrement ouverte pour éviter l'accumulation d'humidité. Utilisez un thermomètre de four pour vous assurer que la température ne dépasse jamais 135 degrés. Vérifiez les figues toutes les deux heures, en les retournant à chaque fois pour assurer une cuisson uniforme, puis allumez et éteignez le four au besoin pour réguler la température..
Étape 6
Laisser les figues dans le four pendant 10 à 12 heures. Vérifiez-les périodiquement après 10 heures pour voir si elles sont terminées. Ils devraient être fermes et aucune humidité ne devrait être expulsée en les pressant..
Les choses dont vous aurez besoin
Petit couteau
Grille
Étamine
Filet fin
Pointe
Les figues peuvent également être séchées à l'aide d'un déshydrateur. Réglez la température à 110 degrés pendant 12 à 24 heures. Suivez les instructions spécifiques pour votre déshydrateur pour une utilisation appropriée.
Conservez les figues dans des contenants hermétiques jusqu'à 2 ans dans un endroit frais et sec..
