Combien de gousses d'ail pouvez-vous manger en une journée?

L'ail est utilisé comme assaisonnement dans de nombreux types d'aliments, des fruits de mer au poulet en passant par les salades et le pain. Certains partisans affirment que manger de l'ail peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires. Bien que l'ail puisse présenter certains avantages, une consommation excessive peut entraîner des complications gastro-intestinales et des effets secondaires désagréables..

Bulbes d'ail et gousses sur une table en bois. (Image: anna1311 / iStock / Getty Images)

Dosage

Si vous êtes une personne en bonne santé, vous pouvez consommer en toute sécurité jusqu'à quatre gousses d'ail chaque jour, pesant chacune environ un gramme, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Plusieurs gousses d'ail peuvent être sans danger pour certaines personnes, mais elles ne le sont pas pour tout le monde..

Les usages

L'ail est principalement utilisé pour l'assaisonnement des aliments. L'ail est également utilisé en médecine pour traiter certaines maladies, telles que les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, l'athérosclérose, l'hypercholestérolémie et la congestion des sinus. Certaines spéculations existent concernant les avantages de l'ail en tant qu'additif alimentaire pour prévenir certains types d'intoxication alimentaire. MedlinePlus rapporte que l'ail peut tuer certaines bactéries, telles que E. coli, ainsi que la salmonelle, lors de tests en laboratoire.

Efficacité et sécurité

L'ail est peut-être efficace pour traiter certaines affections telles que l'hypertension artérielle, l'athérosclérose, les piqûres de tiques et les infections fongiques de la peau. Il est également considéré comme potentiellement efficace contre le cancer du côlon, du rectum et de l'estomac. Bien que l'ail puisse avoir certains avantages dans ces cas, MedlinePlus estime que l'ail est peut-être inefficace pour traiter le diabète, une bactérie qui provoque des ulcères d'estomac, un taux de cholestérol élevé et une mauvaise circulation sanguine. Pour la plupart des gens, l'ail est considéré généralement sans danger lorsqu'il est pris par voie orale.

Effets secondaires

L'ail, en particulier lorsque vous en consommez trop, peut avoir des effets secondaires désagréables, tels que mauvaise haleine, sensation de brûlure de la bouche, diarrhée, odeur corporelle et vomissements. Ces effets secondaires se produisent généralement lorsque vous consommez trop d'ail cru. L'ail peut également augmenter votre risque de saignement. Si vous souffrez de troubles de la coagulation ou si vous prenez des anticoagulants, limitez la quantité d’ail que vous consommez et ne prenez pas de suppléments d’ail. Demandez à votre médecin ce qui vous convient. Ceux qui travaillent avec de l'ail peuvent développer de l'asthme ou d'autres réactions allergiques. Si vous avez un estomac sensible ou si vous avez certaines conditions de santé, comme un trouble gastro-intestinal, vous ne pourrez peut-être pas consommer en toute sécurité jusqu'à quatre gousses d'ail par jour..