Pourquoi est-il important de lire les étiquettes des aliments?

Tous les aliments emballés viennent avec une étiquette nutritionnelle destinée à vous fournir les informations nécessaires pour savoir exactement ce que vous mangez. Comprendre ce que contiennent les aliments que vous mangez vous aide à faire des choix plus sains. Le fait de vérifier les étiquettes des aliments facilite également la comparaison du contenu en éléments nutritifs des différentes options. Une alimentation saine est cruciale tout au long de votre vie et porter une attention particulière aux étiquettes nutritionnelles est une bonne étape pour améliorer votre alimentation en général..

Une femme lisant une étiquette de nourriture dans l'allée de l'épicerie. (Image: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Fournit des informations clés

L'étiquette nutritionnelle fournit des informations clés telles que la taille de la portion, les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées, le cholestérol, les protéines, les glucides et les vitamines. L'étiquette contient également une liste des ingrédients. Cette information vous aide à rester sur la bonne voie avec vos objectifs quotidiens. Il vous aide également à éviter certains ingrédients si vous avez une intolérance alimentaire ou si vous suivez un régime excluant certains composants, tels que les produits laitiers..

Vous aide à réduire

En général, les Américains consomment trop de sel, de graisses saturées et de sucre ajouté. Le fait de vérifier les étiquettes nutritionnelles de sorte que vous sachiez quoi et combien vous mangez joue un rôle central pour pouvoir réduire votre consommation. Il est recommandé de réduire votre consommation de sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour et votre apport en sucre ajouté et en graisses saturées à un maximum de 5 à 15% de votre apport calorique quotidien, selon les recommandations de l'Alimentation pour les Américains 2010. Consultez les étiquettes des aliments pour savoir comment atteindre votre objectif de réduction de ces composants.

Vous aide à améliorer votre alimentation

Malgré une grande variété d'aliments nutritifs disponibles, de nombreux Américains ne consomment pas les quantités recommandées d'éléments nutritifs essentiels. Par exemple, il est recommandé d'augmenter votre consommation de fibres alimentaires. Tenez compte des 25 grammes de fibres si vous êtes une femme et de 38 grammes si vous êtes un homme, selon les recommandations de Dietary for Americans 2010. Le fait de vérifier la teneur en fibres des étiquettes des aliments vous aidera à augmenter votre consommation. Par exemple, tous les pains bruns ne contiennent pas de grandes quantités de fibres et certains fabricants utilisent la coloration pour donner au pain une apparence plus saine. Il est donc essentiel de lire l'étiquette..

Tirer le meilleur parti des étiquettes d'aliments

Il est essentiel de déterminer d’abord vos objectifs en matière de nutrition afin d’utiliser au mieux les étiquettes des aliments. Par exemple, si vous êtes en surpoids, comparer le contenu calorique de diverses options vous permet de choisir un élément nutritif faible en calories pour rester dans vos objectifs quotidiens en calories. Les informations sur la taille de la portion sont particulièrement importantes car les informations sur les éléments nutritifs figurant sur une étiquette concernent souvent plusieurs portions. Un autre exemple est si vous avez une maladie chronique. Par exemple, si vous souffrez d'hypertension, il est essentiel de faire attention à la teneur en sodium.