Quels minéraux devriez-vous ajouter à l'eau distillée avant de boire?
L'utilisation d'eau distillée à des fins de consommation est essentielle dans les régions où l'eau du robinet est pauvre ou les sources d'eau potable polluées, car le processus de distillation purifie l'eau. Cependant, la perte de minéraux au cours de la distillation a conduit certains à penser que la consommation d’eau distillée peut être nocive. L'ajout de minéraux à l'eau distillée semble une réponse logique, mais ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît en raison des différences variées dans la teneur en minéraux de l'eau. Comprendre ce qui est impliqué dans le processus de distillation peut vous aider à prendre une décision éclairée.
Le traitement à la vapeur d'eau pendant la distillation élimine les impuretés mais élimine également les minéraux essentiels. (Image: Krystal Slagle / iStock / Getty Images)Eau distillée
La distillation implique de chauffer de l'eau jusqu'à la température d'ébullition, puis la vapeur produite est collectée dans des tubes de refroidissement. La vapeur est ensuite condensée et recueillie dans un deuxième récipient sous forme d’eau purifiée, exempte d’impuretés, notamment de bactéries, de plomb, de sodium, de nitrates et autres. Les minéraux et l'oxygène dissous sont également éliminés, ce qui adoucit l'eau mais la rend également insipide ou sans goût. Selon l'Environmental Protection Agency, certains gaz produits par le procédé à la vapeur, tels que le radon, peuvent rester dans l'eau distillée, à moins que le système de distillation utilisé ne puisse les éliminer..
Minéraux
La teneur en minéraux de l’eau du robinet non distillé varie énormément selon les zones géographiques, mais elle peut contenir de nombreux minéraux essentiels à l’alimentation humaine, notamment le calcium, le sodium, le potassium, les chlorures, le magnésium, le fer, le zinc, le chrome, etc. De nombreuses sources d'eau fournissent également du fluorure, qui est utile pour prévenir la carie dentaire. La distillation élimine tous ces minéraux et électrolytes. Selon l’Organisation mondiale de la santé, l’eau du robinet peut fournir jusqu’à 20% de l’apport alimentaire en calcium et en magnésium, mais ce chiffre est inférieur à 5%. Selon l'OMS, l'essentiel de vos besoins quotidiens en nutriments se trouvent dans les aliments que vous mangez.
Opinion d'expert
Bien que peu d'études aient été menées sur les effets de la consommation d'eau distillée, une étude publiée dans le "Journal of General Internal Medicine" de 2001 a examiné la teneur en minéraux de l'eau du robinet dans 21 grandes villes d'Amérique du Nord. Les chercheurs ont découvert que, même si la teneur en minéraux variait selon les régions géographiques, l'eau du robinet en Amérique du Nord pouvait fournir des quantités cliniquement pertinentes de calcium, de magnésium et de sodium, qui sont toutes éliminées au cours de la distillation..
Considérations
Selon Frantisek Kozisek de l’Organisation mondiale de la santé, bien que les opinions varient quant aux avantages pour la santé de boire de l’eau distillée, si elle est consommée régulièrement, elle peut vous priver de certains minéraux. Des packs de minéraux sont disponibles dans les magasins d’aliments naturels spécialement conçus pour être utilisés avec de l’eau distillée, mais vous devez consulter votre médecin avant de les utiliser, en particulier si vous envisagez de boire de l’eau distillée plus longtemps. Votre médecin peut vous informer de tout risque potentiel spécifique aux besoins en minéraux de votre corps..
