Lorsque vous avalez un œuf cru, que fait-il?

Les œufs offrent de nombreux avantages, mais avaler un œuf cru pourrait être bénéfique pour votre santé, car certains nutriments peuvent diminuer lorsque les aliments sont cuits. Servez-vous des œufs crus pour obtenir de l’énergie et améliorer la qualité du sperme et la santé du fœtus, mais comprenez les risques associés à leur consommation. Ne consommez jamais d'œufs pour traiter un problème de santé sans d'abord consulter votre fournisseur de soins de santé.

Un bol d'œufs bruns. (Image: Chatreep / iStock / Getty Images)

Contribue à l'énergie

Consommer un œuf cru est un bon choix pour augmenter la quantité d’énergie que vous avez sous la main et vous aider à bouger toute la journée. Votre corps consomme de l'énergie dans les protéines de votre régime alimentaire lorsque votre régime alimentaire contient des quantités insuffisantes de glucides. Un gros œuf cru vous fournit 6,3 g de protéines, ainsi que d'autres nutriments - les vitamines B - qui aident votre corps à utiliser les aliments pour le transformer en énergie. Vous obtenez de petites quantités de thiamine, de vitamine B-6, d'acide pantothénique et d'acide folique, et les œufs crus servent également de bonne source de vitamine B-12 et de riboflavine, toutes des vitamines B importantes pour l'énergie..

Augmente la fertilité

La fertilité peut en souffrir pour diverses raisons, mais l'ingestion d'œufs crus peut présenter des avantages si vous avez des difficultés à concevoir un bébé. Les œufs crus sont une bonne source de sélénium, un minéral susceptible d’améliorer la qualité du sperme. Un gros œuf cru contient 15,3 mcg de sélénium; les adultes ont besoin de 55 mcg de ce minéral chaque jour. Les œufs crus pourraient également bénéficier à la fertilité masculine grâce à la vitamine B-12 - le site Web du centre médical de l'Université du Maryland cite des recherches insuffisantes sur l'influence positive de la vitamine B-12 sur la motilité des spermatozoïdes. Un gros œuf contient 0,4 µg de cette vitamine; votre corps a besoin de 2,4 mcg par jour.

Améliore la santé foetale

Bien que la consommation d'œufs crus pendant la grossesse ne soit pas recommandée en raison du risque d'intoxication alimentaire, cela pourrait aider à protéger la santé du fœtus. Les œufs crus sont des sources de folate et de vitamine B-12, qui protègent contre les anomalies congénitales du tube neural. Un gros œuf contient respectivement 24 µg et 0,4 µg de ces nutriments. Les femmes enceintes ont besoin de 600 µg de folate et de 2,6 µg de vitamine B-12 par jour. Si vous consommez des œufs crus pendant votre grossesse, recherchez des œufs pasteurisés, ce qui réduit les risques de problèmes..

Pourrait causer une intoxication par Salmonella

Le risque d'intoxication alimentaire dans les œufs crus provient d'une bactérie microscopique appelée salmonelle. Les centres américains de contrôle et de prévention des maladies signalent qu'environ 1,4 million de personnes contractent la salmonellose chaque année, ce qui provoque des problèmes gastro-intestinaux et provoque environ 400 décès par an. Rarement, la salmonellose provenant d'œufs crus contaminés peut entraîner le syndrome de Reiter, une affection caractérisée par l'arthrite, une miction douloureuse et une irritation des yeux..