Quelles vitamines et quels minéraux les noix contiennent-elles?

La prochaine fois que vous aurez envie d'une collation, envisagez de renoncer aux craquelins ou aux chips et de manger des noix. De plus en plus de preuves suggèrent que les noix, dans le cadre d'un régime alimentaire sain, peuvent avoir un bénéfice considérable pour la santé, déclare l'Académie de nutrition et de diététique. La Food and Drug Administration des États-Unis note que les amandes, les noisettes, les arachides, les noix de pécan, les pignons de pin et les noix - qui contiennent tous moins de 4 grammes de graisses saturées par portion de 1,5 once - peuvent en fait réduire le risque de maladie cardiaque. Ces noix contiennent également des vitamines et des minéraux particuliers qui peuvent améliorer la santé globale.

Un bol de noix mélangées sur un comptoir blanc. (Image: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Amandes riches en antioxydants

Les amandes (environ 23 noix par portion d'une once) sont une excellente source de vitamine E, de magnésium, de calcium et de folate, selon l'Académie de nutrition et de diététique. La vitamine E est un antioxydant reconnu pour protéger le corps des dommages aux tissus causés par les radicaux libres. Elle joue également un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire contre les virus et les bactéries. Le magnésium est essentiel au fonctionnement de l'organisme. Il maintient la pression artérielle normale, renforce les os et maintient le rythme cardiaque. Le calcium aide à former et à maintenir des os en santé, tandis que le folate est important pour prévenir l'anémie et les anomalies congénitales.

Noisettes santé

Parfois appelées avicoles, les noisettes (environ 21 noix par portion d’une once) sont riches en acides gras monoinsaturés. Comme les amandes, elles constituent une très bonne source de vitamine E; ils contiennent également du cuivre et du manganèse. Le cuivre, associé au fer, aide le corps à former des globules rouges et assure également le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins, des nerfs, des os et du système immunitaire. On pense que le manganèse prévient et traite l'arthrose, l'anémie et le syndrome prémenstruel.

Puissance de l'arachide

Les cacahuètes (environ 28 noix par portion d’une once) sont, comme les noisettes, une excellente source de manganèse. Ils contiennent également peu de sodium et de cholestérol et contiennent de la niacine, un type de vitamine B qui aide le système digestif, la peau et les nerfs à bien fonctionner. La niacine joue également un rôle important dans la conversion des aliments en énergie.

Noix de pécan combattant la maladie

Les pacanes (environ 19 moitiés par portion d’une once) contiennent une portion saine d’acides gras monoinsaturés. Plus particulièrement, ils sont riches en plusieurs antioxydants, substances pouvant protéger les cellules contre les effets des radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules créées lorsque le corps décompose des aliments ou par des expositions environnementales telles que la fumée de tabac et les radiations. On pense qu'elles jouent un rôle dans les maladies cardiaques et le cancer..

Noix de Pin et Phosphore

Les noix de pin (environ 167 noix par portion de 1 once) sont des noix molles se trouvant à l’intérieur des cônes de divers pins. Comme les amandes et les noisettes, ils constituent une bonne source de vitamine E. Ils contiennent également du phosphore, qui joue un rôle clé dans la formation des os et des dents et dans la manière dont le corps utilise les glucides et les lipides. Le phosphore contribue également à la fonction rénale, aux contractions musculaires, au rythme cardiaque et à la signalisation nerveuse.

Moitiés de noix

Les noix (environ 14 moitiés par once) font partie intégrante du régime méditerranéen, un mode de consommation reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Comme les noix de pécan, les noix contiennent des antioxydants. Ils constituent également une excellente source d'acide alpha-linolénique (ALA), la forme à base de plantes de l'oméga-3, un acide gras. Il a été démontré que l'ALA réduit l'inflammation et peut aider à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et l'arthrite. On pense qu'il est important pour le développement du cerveau et de la santé.