Que sont les vitamines et les minéraux dans le vin rouge?

Les raisins rouges, l’ingrédient principal du vin rouge, regorgent de toutes sortes de vitamines et de minéraux. Certains de ces micronutriments sont transmis au vin rouge, mais vous ne voudriez pas compter sur le vin rouge pour augmenter les micronutriments dans votre alimentation. Un verre moyen de 5 onces de vin rouge contient moins de 10% des quantités recommandées de nombreux vitamines et minéraux.

Deux verres de vin rouge sur une table dans une cave. (Image: Cineberg / iStock / Getty Images)

Quantité de manganèse

Le seul type significatif de minéral dans le vin rouge est le manganèse, un oligo-élément. Le manganèse protège les cellules vulnérables au stress oxydatif et aux radicaux libres en neutralisant les composés nocifs. Il joue même un rôle dans la gestion de votre métabolisme, le développement du cartilage osseux et la cicatrisation des plaies. En tant qu'homme, vous avez besoin de 2,3 milligrammes de manganèse chaque jour. Mais si vous êtes une femme, vous aurez besoin de 1,8 milligramme, déclare le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine. Un verre de vin rouge de 5 onces fournit environ 0,2 milligramme, soit 9 à 11% de votre recommandation, selon votre sexe..

Autres minéraux

Les autres minéraux du vin rouge se trouvent dans de très faibles quantités, inférieures à 10% des recommandations. Le vin rouge a des traces de minéraux qui jouent le rôle de nutriments pour la construction des os, notamment le calcium, le magnésium, le phosphore et le fluorure. Vous obtiendrez une bonne dose d'électrolytes de potassium et de sodium, nécessaires au maintien des fonctions musculaires et cardiaques. Plusieurs minéraux du vin rouge, tels que le cuivre, le manganèse, le zinc et le sélénium, agissent en tant qu'antioxydants. Ils parcourent votre corps à la recherche de radicaux libres dommageables qui tentent de détruire les cellules saines. Le vin rouge contient même un peu de fer pour améliorer le transport de l'oxygène vers les cellules.

Vitamines B

Vous obtiendrez des traces de la majorité des vitamines B du vin rouge. Le vin rouge contient de la thiamine, de la niacine, de la riboflavine, de l’acide pantothénique, du folate, de la choline et du B-6. Les vitamines B dirigent votre métabolisme, la série de réactions biochimiques qui extraient de l’énergie - sous forme de calories - des aliments que vous mangez. De nombreuses vitamines B ont également des rôles supplémentaires, notamment la formation de nouveaux globules rouges, la protection des cellules du cerveau et le soutien de votre système neurologique..

Vitamines supplémentaires

Le vin rouge ne contient que deux autres vitamines, A et K, en quantités infimes. La vitamine A garde les membranes autour de vos yeux en bonne santé et votre vision reste forte. Vous avez également besoin de vitamine A pour favoriser la croissance osseuse et maintenir votre peau dans des conditions optimales. La tâche principale de la vitamine K consiste à exécuter une série d'étapes permettant la coagulation du sang. C'est à cause de la vitamine K que les plaies cessent de saigner et que des croûtes se forment lorsque vous vous blessez. Le vin rouge ne doit pas être considéré comme une source importante de l’une de ces vitamines, cependant.