Quelle viande pouvez-vous manger pour un régime de vésicule biliaire?
Votre vésicule biliaire est un organe qui repose sous le foie. La vésicule biliaire agit comme une unité de stockage pour le foie, stockant la bile que le foie produit. Lorsque votre vésicule biliaire libère la bile, elle se déplace vers les intestins, où la bile digère ensuite les graisses. Si vous présentez un problème affectant votre vésicule biliaire, tel que des calculs biliaires ou une maladie de la vésicule biliaire, votre médecin vous recommandera peut-être un régime alimentaire faible en gras pour réduire le fardeau sur votre vésicule biliaire..
Un poisson maigre comme le saumon peut être une bonne option pour un régime alimentaire de la vésicule biliaire. (Image: Kaycco / iStock / Getty Images)Boeuf maigre
Le bœuf maigre peut constituer une bonne source de viande dans votre régime alimentaire si vous le choisissez avec soin. Des exemples de coupes de viande maigres comprennent celles qui sont étiquetées surlonge, flanc et filet. Des mots comme "choix" ou "sélectionner" peuvent indiquer que la viande est une coupe plus maigre. Éliminez toujours le gras visible du bœuf dans la mesure du possible. Aussi, soyez conscient de la taille de votre portion lorsque vous mangez. Limitez votre consommation à environ 3 oz. de viande maigre, ce qui équivaut à peu près à un jeu de cartes.
la volaille
La volaille sans peau peut être un bon choix faible en gras lorsque vous avez des problèmes de vésicule biliaire. Couper le gras visible de la dinde ou du poulet. Vous pouvez cependant faire cuire la viande avec la peau encore dessus. Soyez prudent lorsque vous achetez de la volaille hachée comme des burgers à la dinde. Certaines volailles hachées peuvent avoir autant de graisse que le boeuf haché, car le fabricant ajoute de la viande et de la peau foncée pour améliorer sa saveur. Dans la mesure du possible, achetez de la viande de poitrine hachée ou du poulet et de la dinde hachés faibles en gras, qui ont tendance à être des choix plus sains.
Fruit de mer
Les fruits de mer peuvent être une bonne source de viandes contenant des graisses saines pour le cœur. Le crabe, le homard, les pétoncles, les crevettes, les palourdes, le thon, les sardines et le saumon sont des exemples de bons choix. Vous pouvez manger la plupart des poissons, mais recherchez ceux qui sont mis en conserve dans de l'eau. Cuire ou griller le poisson avec du jus de citron ou des herbes fraîches pour minimiser les matières grasses ajoutées.
Viandes à éviter
Lorsque vous avez une maladie de la vésicule biliaire, il est important d'éviter les viandes riches en gras. Si votre alimentation est trop grasse, votre vésicule biliaire pourrait ne pas être en mesure de libérer suffisamment de bile pour suivre le rythme. Le résultat peut être des effets secondaires tels que nausées, vomissements, diarrhée, constipation, brûlures d'estomac et douleurs abdominales. Les exemples d'aliments à éviter comprennent les viandes frites, telles que le poulet frit. La plupart des viandes rouges doivent être évitées sauf si elles sont très maigres. Le bœuf étiqueté «prime» signifie généralement qu'il a une teneur plus élevée en graisse. Les coupes de viande marbrées doivent également être évitées car il est difficile d'éliminer le gras de ces coupes de viande.
