Quelle viande de déjeuner est bon pour vous avec le cholestérol élevé?
Même si vous êtes en bonne santé, vous ne devriez pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour. Votre corps fabrique son propre cholestérol et son addition peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral quand il obstrue vos artères et empêche une circulation adéquate. Si votre taux de cholestérol est élevé, vous devez faire particulièrement attention à ce que vous mangez. Alors que les viandes du déjeuner sont généralement riches en graisses saturées et en cholestérol, il existe quelques exceptions. Vérifiez toujours le contenu en graisse et en cholestérol de tout produit que vous achetez, car il peut varier considérablement selon les marques et leur traitement. Par exemple, le pastrami est généralement chargé en graisses saturées et en cholestérol, mais un produit sans gras à 98% a une teneur en matières grasses et en cholestérol inférieure à celle d'un jambon sans graisse..
Quelqu'un prépare un sandwich à la dinde en tranches fraîche pour le déjeuner. (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)poulet
Le poulet a tendance à avoir une teneur en matières grasses et en cholestérol plus élevée que la dinde, sauf en ce qui concerne la viande du déjeuner. Deux tranches de rouleaux de poulet contiennent 26 mg de cholestérol. La même portion de poitrine de poulet sans gras rôti au four Oscar Mayer ne contient que 12 mg de cholestérol et zéro gras saturé, selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments pour référence standard.
dinde
Selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments pour référence standard, une tranche de pain de dinde contient une quantité négligeable de graisses saturées et seulement 9 mg de cholestérol. Une portion de poitrine de dinde Louis Rich, rôtie au four et sans gras, a les mêmes niveaux de graisse et de cholestérol.
jambon
Le système de vulgarisation coopérative de l'Alabama donne à tout repas de midi qui contient au moins 95 pour cent de graisse un feu vert pour être «intelligent du cœur», jambon inclus. Une tranche de jambon cuit Oscar 96% sans matières grasses ne contient aucune graisse saturée et 10 mg de cholestérol.
Bologne
La valeur du cholestérol à Bologne varie selon qu'il s'agisse de bœuf, de dinde ou de gras. Une tranche de bologne au bœuf ordinaire contient 16 mg de cholestérol, tandis que la même portion de bologne au bœuf faible en gras contient 12 mg. Une portion similaire de dinde bologna contient 1,2 g de graisses saturées et son taux de cholestérol est beaucoup plus élevé (21 mg), selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments pour référence standard.
