Quel est l'indice glycémique du yogourt nature?

Lors de l'évaluation de votre alimentation, les calories ne sont pas le seul facteur à prendre en compte. Il convient également de noter l’indice glycémique de votre aliment, qui indique la vitesse à laquelle un aliment en particulier augmente votre glycémie. Les aliments à haute glycémie provoquent une montée rapide de votre glycémie, tandis que ceux à faible indice glycémique entraînent une augmentation plus lente. Déguster un bol de yogourt nature ne provoquera pas une réaction rapide de la glycémie.

Deux récipients en verre de yaourt nature. (Image: Mamadela / iStock / Getty Images)

Le GI de Yaourt Nature

Les aliments dont l'indice glycémique est inférieur ou égal à 55 sont considérés comme faibles et le yogourt nature a un indice glycémique de 14. En comparaison, le yogourt aux fruits possède un indice glycémique plus élevé en raison du sucre ajouté et du fruit dans le yaourt, mais se classe toujours bas de l'échelle à 36.

Combinez le yogourt et la fibre

Manger du yogourt nature et d'autres aliments à faible indice glycémique est idéal, car une alimentation riche en aliments riches en glycémie peut non seulement provoquer une glycémie élevée, mais peut également augmenter le risque de diabète de type 2. Si vous ne préférez pas le yogourt nature, associez-le à un aliment riche en fibres, comme une pomme. La pomme apporte douceur, tandis que sa fibre aide à vous rassasier sans provoquer une augmentation rapide de la glycémie. Les aliments riches en fibres ont un index glycémique bas, car les fibres ralentissent l'absorption des aliments.

Protéines et autres avantages

Le yogourt nature est également une source de protéines qui joue un rôle important dans des fonctions telles que la croissance cellulaire. La protéine dans le yaourt nature varie selon son type. Le yogourt nature faible en gras contient environ 8,9 grammes de protéines par contenant de 6 onces. Le yogourt grec nature contient plus de protéines, soit environ 17,3 grammes de protéines par contenant de 6 onces. Les hommes et les femmes adultes ont besoin respectivement de 56 et 46 grammes de protéines par jour. Le yogourt est également une source de vitamines, de minéraux tels que le calcium et de probiotiques, des bactéries saines bénéfiques pour le corps..

Indice glycémique des produits laitiers

Le yogourt nature a un indice glycémique inférieur à celui de nombreux autres produits laitiers. Son index glycémique est inférieur à celui du lait. Le lait entier a un indice glycémique de 30 et le lait écrémé, un indice de 32. Lorsque les fabricants ajoutent du sucre à d'autres produits laitiers, l'indice glycémique augmente rapidement. Par exemple, la crème anglaise et la crème glacée ont un classement de 43 et 60.