Quel est le haricot le plus sain à manger?

Les haricots sont très rentables. Ils sont parmi les aliments les moins chers de la centrale, riches en fibres, en glucides complexes, en antioxydants et en protéines. Les haricots contiennent également une variété de vitamines et de minéraux et sont un élément clé dans la réduction de votre risque de maladies, notamment une crise cardiaque, le diabète, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Heureusement, vous avez le choix parmi des dizaines de haricots. Vous pouvez les trouver frais, en conserve ou congelés, ce qui en fait un repas rapide et copieux..

Les haricots sont un ingrédient populaire dans la nourriture mexicaine. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Lentilles

Lentilles (Image: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

Il est impossible de classer une fève par rapport à une autre sur le plan de la nutrition: elles portent toutes de nombreuses distinctions nutritionnelles. Les lentilles sont l’un des haricots les plus populaires que l’on trouve souvent dans les soupes. Ils viennent dans les variétés rouges et verts, bien que les lentilles vertes vantent plus de fibres. Pourtant, les deux sont très copieux et constituent une bonne source de fibres alimentaires, avec environ 5 grammes de fibres dans une demi-tasse cuite. Les aliments riches en fibres aident à stabiliser la glycémie, à réduire le cholestérol LDL et à fournir une énergie constante. Les haricots et les lentilles contiennent également du folate, une vitamine B essentielle au développement fœtal pendant la grossesse..

Haricots noirs

Haricots noirs (Image: Todd Warnock / Photodisc / Getty Images)

Également appelés haricots noirs, les haricots noirs ont une texture douce, ce qui en fait un substitut idéal de la viande dans les plats. Ils sont également un élément populaire de la cuisine mexicaine. Les haricots noirs sont une excellente source de manganèse, de vitamine B1, de magnésium, de fer et de phosphore. Ils sont riches en antioxydants, en protéines et en fibres. Une demi-tasse de haricots noirs fournit plus de 6 grammes de fibres.

Le soja

Soja (Image: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Le soja a également de nombreuses utilisations. Ils peuvent être utilisés pour la fabrication de tofu, de lait de soja et de fromage, de substituts de viande et de produits laitiers et de sauce de soja. Ils sont particulièrement nutritifs en raison de leur teneur élevée en acides gras essentiels, en fibres alimentaires et en acides gras oméga-3. Sur le plan des vitamines, ils contiennent de la vitamine K, de la vitamine B-2, du potassium, du magnésium, du cuivre et du potassium. Le soja a également une teneur élevée en protéines, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et aide à construire et réparer des tissus musculaires sains.

Haricots rouges

Haricots rouges (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Les haricots rouges sont des haricots très savoureux et colorés. Ils viennent dans une variété de teintes, allant du rouge profond au rose et blanc. Les haricots rouges ont été vantés pour avoir aidé à améliorer la mémoire, à réduire le risque de crise cardiaque et à stabiliser la glycémie. Ils sont riches en vitamine K, phosphore, cuivre, vitamine B-1, potassium, manganèse et fer. Les haricots cannellini, haricots blancs au goût doux, sont très populaires dans les soupes et les plats italiens. Les haricots rouges constituent également un aliment de base du chili, ainsi que des ragoûts et des soupes copieux. Ils sont parmi les haricots les plus riches en fibres, avec près de 8 grammes par 1/2 tasse.