Quelle est la différence entre la spiruline et les algues bleu-vert?

Les produits à base d'algues bleu-vert sont populaires pour perdre du poids, pour réduire le cholestérol et pour prévenir le cancer. L'espèce bleu-vert à l'état sec naturel est utilisée comme source de nourriture dans certaines parties du monde. Sous forme de supplément, il est utilisé comme un coup de pouce nutritionnel. La spiruline est une algue bleue-naturelle d'origine naturelle qui est cultivée commercialement dans un environnement contrôlé. Une autre algue naturelle bleu-vert, Aphanizomenon flos-aquae (AFA), est cultivée à des fins commerciales dans la nature, ce qui permet une contamination potentielle. Les algues bleu-vert sont un phylum de bactéries et non de vraies algues. Les allégations concernant les avantages pour la santé des algues bleues supplémentaires ne sont pas vérifiées scientifiquement.

La spiruline en poudre, les herbes et les pilules sont assises sur un comptoir blanc. (Image: eskymaks / iStock / Getty Images)

Les types

Les algues bleues sont un groupe de bactéries primitives, appelées cyanobactéries, qui présentent une photosynthèse, rapporte Carole A. Lembi, phytopathologiste de l'Université de Purdue. La spiruline, un organisme monocellulaire présent dans les eaux douces à l'état alcalin, fait partie de ce groupe. La spiruline tire son nom de sa forme en spirale comme on le voit au microscope. Natural Ways to Health rapporte qu’en tant qu’organisme monocellulaire, il est particulièrement grand, avec des tailles égales à 0,5 mm de long, environ 100 fois plus grande que les autres algues monocellulaires. Cette propriété unique rend certaines cellules de spiruline visibles à l'œil nu.

Caractéristiques

Dans des conditions désertiques, certaines espèces d’algues bleu-vert survivent lorsque la source d’eau s’évapore et que les températures atteignent 160 degrés F. La capacité de la spiruline à prospérer dans les eaux entre 85 et 112 degrés F et avec l’alcalinité de 8 à 11 pH en fait une source alimentaire hygiénique , comme d’autres organismes ne peuvent pas survivre dans les mêmes conditions, selon Natural Ways to Health. À mesure que la spiruline se développe, les plantes se regroupent, se collent les unes aux autres, facilitant ainsi la récolte. La spiruline se reproduit aussi très vite.

Avantages

Les bénéfices pour la santé, de la perte de poids à la prévention du cancer, ont été supposés être des produits à base d'algues bleu-vert, selon l'Université de Californie à Berkeley, qui n'approuve pas les produits à ces fins. La valeur nutritive générale dérivée de la spiruline comprend les protéines, les vitamines B, le bêta-carotène, plusieurs minéraux et l’acide gamma-linolénique. Les autres utilisations supposées des produits à base d'algues bleu-vert sont le TDAH, la réduction du cholestérol, les infections virales, la fatigue et le VIH. La spiruline est présentée comme l'aliment du futur car elle peut utiliser sa source de nourriture de manière plus efficace que d'autres algues bleu-vert, ce qui en fait un produit plus nutritif, selon Natural Ways to Health..

Considérations

L'Université de Californie à Berkeley indique qu'une nutrition équivalente peut être obtenue à partir de produits plus coûteux et moins coûteux que la spiruline. Le rapport poursuit en affirmant que l'AFA, qui est cultivée et récoltée dans la nature, est souvent contaminée. L'AFA est cultivé commercialement dans les conditions uniques du lac Upper Klamath, en Oregon. Selon le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, les produits à base d'algues utilisent souvent à la fois de la spiruline et de l'AFA, ce qui peut entraîner une contamination toxique.

Attention

Les zones à forte croissance d'algues bleu-vert, appelées proliférations, se trouvent dans la nature à cause des engrais et des eaux de ruissellement. Cela a été associé à des événements toxiques chez les animaux qui boivent de l'eau, selon Lembi de Purdue. La spiruline ne contient apparemment aucune toxine en soi; Cependant, de nombreuses espèces d'algues bleu-vert peuvent être contaminées par des toxines naturelles appelées microcystines. L'anatoxine est également un contaminant chez plusieurs espèces bleu-vert. Malheureusement, seuls certains États ont des directives strictes concernant les limites de microcystines dans les produits à base d'algues..