Quelle est la différence entre l'huile de grignons et l'huile d'olive?
L'huile d'olive est extraite du fruit de l'olivier. Il existe différents types, qualités et utilisations de l'huile d'olive, en fonction de la méthode d'extraction de l'huile d'origine. L'huile de grignons est de qualité et de qualité inférieures à celles de l'huile d'olive en raison de la manière dont elle est extraite et des produits chimiques utilisés dans le processus. Il est important que vous connaissiez la différence entre l'huile de grignons d'olive et l'huile d'olive avant de l'utiliser pour éviter toute utilisation abusive du produit..
L'huile d'olive étant versé dans un bol avec plusieurs olives. (Image: Panuzz / iStock / Getty Images)Huile d'olive
Selon Len Price dans "Huiles essentielles pour l'aromathérapie et le massage", l'olivier est un vieil arbre à feuilles persistantes qui prévaut dans la région méditerranéenne, en Israël et dans les pays d'Afrique du Nord. L'olivier ne produit des fruits qu'après 15 ans; le fruit de l'olivier mûrit du vert au noir. L'huile d'olive et l'huile de grignons sont extraites du fruit de l'olivier.
Extraction
Selon l'Université de Californie à Davis, l'huile d'olive est extraite du fruit de l'olivier sans recourir à l'extraction au solvant ni à aucun autre procédé chimique. L'huile de grignons est extraite des grignons d'olive à l'aide de solvants ou d'autres procédés chimiques. Le grignons d'olive est le sous-produit du processus d'extraction de l'huile d'olive d'origine. L'huile d'olive est pressée à froid alors que l'huile de grignons est pressée à chaud.
Les notes
L'huile d'olive est classée selon les méthodes d'extraction et la qualité; certains types d’huile d’olive peuvent être consommés dans des plats culinaires, alors que les huiles de qualité moindre sont impropres à la consommation. Les huiles d'olive extra vierge et vierge sont classées comme étant les meilleures pour la qualité et la consommation humaine. Selon l'Université de Californie à Davis, l'huile de grignons est composée d'un mélange d'huile de grignons raffinée et d'huile d'olive vierge, propre à la consommation humaine, à l'huile d'olive de grignons brute qui convient uniquement à des fins industrielles..
Les usages
L'huile d'olive vierge a des avantages nutritionnels et est utilisée dans les vinaigrettes et les plats culinaires. Selon M. Price, l'huile d'olive présente également des avantages thérapeutiques et est utilisée en aromathérapie et en massage. L'huile d'olive est présente dans de nombreux produits cosmétiques et savons. L'huile de grignons brute est généralement utilisée à des fins industrielles uniquement, mais l'huile de grignons raffinée est souvent utilisée pour la friture et la consommation dans les aliments. l'huile de grignons raffinée conserve certains des avantages et des caractéristiques de l'huile d'olive pour la santé. Cependant, l'huile d'olive vierge est une qualité, un grade et un produit globaux supérieurs à ceux de l'huile de grignons.
