Quelle est la différence entre le muesli et le granola?

Le muesli et le granola sont pratiquement indiscernables sur les tablettes des épiceries. Malgré le partage de nombreux ingrédients communs et d’histoires remarquablement similaires, les deux céréales à base d’avoine sont en réalité assez différentes..

Un gros plan de granola sur le yaourt dans un verre servi avec un café au lait et un oeuf pour le petit déjeuner. (Image: jonathanfilskov-photography / iStock / Getty Images)

Muesli

Un médecin suisse a développé le muesli au début des années 1900. Le plat original a été préparé en combinant une petite quantité d'avoine crue et roulée avec une quantité égale d'amandes en poudre, un peu de jus de citron, du lait concentré et une grosse pomme fraîchement râpée. Le muesli moderne se compose généralement d'avoine, de noix, de graines et de fruits secs crus. Le mélange sec est traditionnellement trempé dans du lait et consommé cru.

Granola

Le granola a été mis au point aux États-Unis dans les années 1890. Bien qu'il contienne généralement de l'avoine, des noix, des graines et des fruits secs, le granola peut aussi être fabriqué à partir d'orge, de seigle ou de tout autre grain approprié. Le mélange est mélangé avec de l’huile de canola, du beurre ou une autre graisse, édulcoré avec du miel ou du sirop d’érable et cuit au four jusqu’à ce que les ingrédients forment des grappes croquantes. Le granola est souvent servi avec du lait ou du yaourt.