Quelle est la différence entre le glutamate, le glutathion et la glutamine?
Votre corps a besoin de substances appelées acides aminés pour effectuer des tâches telles que la constitution de votre stock de protéines, la régulation de l'utilisation d'énergie par le corps et la maîtrise de tous les processus chimiques internes aux cellules. Le glutamate et la glutamine sont différents types d'acides aminés. Le glutathion est une substance dérivée de plusieurs acides aminés différents..
Quelle est la différence entre le glutamate, le glutathion et la glutamine? (Image: Claudia Totir / Moment / GettyImages)Pointe
Le glutamate et la glutamine sont tous deux des acides aminés non essentiels, ce qui signifie que votre corps fabrique tout ce dont vous avez besoin. Le glutathion est une substance créée par votre corps à partir de différents acides aminés..
Le glutamate pour fabriquer des protéines
Le glutamate est également connu sous le nom d’acide glutamique. Il appartient à un groupe d'acides aminés appelés acides aminés non essentiels. vous avez besoin de ces acides pour rester en bonne santé, mais vous en fabriquez suffisamment en interne pour répondre aux besoins de votre corps.
En plus d'aider à former les protéines, le glutamate dans votre corps fonctionne comme un neurotransmetteur et aide à relayer les signaux dans votre système nerveux. Certaines des informations qu’elle aide à transférer sont vitales pour le fonctionnement normal de toutes vos cellules. Le glutamate est également essentiel à la formation d'un autre neurotransmetteur important, appelé GABA, ou acide gamma-aminobutyrique..
Glutamine: l'acide aminé le plus abondant
La glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans le corps humain. Comme le glutamate, il est fabriqué en interne et est donc classé comme acide aminé non essentiel. Vous avez besoin de glutamine à des fins telles que l’élimination des résidus d’ammoniac de votre corps, le maintien du fonctionnement normal de votre système immunitaire, ainsi que le maintien du fonctionnement de votre système digestif et de votre cerveau..
La plupart des gens n'ont aucun problème à se fournir en glutamine. Cependant, des conditions et des circonstances telles que le stress chronique, les infections, la chirurgie et des blessures physiques peuvent entraîner le développement d'une carence en glutamine..
Glutathion, un antioxydant naturel
Le glutathion, également appelé glutamylcystéinylglycine, est une substance naturelle présente dans votre corps, constituée d'une forme spécifique de glutamate, ainsi que de deux autres acides aminés appelés cystéine et glycine. Comme la glutamate, la cystéine et la glycine ne sont pas des acides aminés essentiels.
Le glutathion joue un rôle majeur dans le contrôle des types de liens formés entre les protéines et d’autres substances de votre corps. Il agit également comme antioxydant et aide à protéger vos cellules des molécules qui endommagent les cellules et appelées radicaux libres. En outre, le glutathion aide votre corps à absorber et à utiliser d'autres acides aminés.
Pas seulement dans ton corps
Le glutamate forme la base de l'additif alimentaire appelé glutamate monosodique (MSG), qui est utilisé pour rehausser la saveur de divers aliments, notamment des plats chinois, des soupes et diverses viandes transformées. Bien que le GMS soit considéré comme un additif alimentaire sans danger, de nombreuses personnes présentent des symptômes lorsqu'ils en mangent, tels que maux de tête, bouffées de chaleur ou transpiration..
Sous forme complémentaire, la glutamine a des utilisations potentielles, notamment la récupération des plaies, la réduction des risques d'infection chez les athlètes d'endurance, la prise de poids chez les personnes vivant avec le VIH / SIDA et la lutte contre la malnutrition chez les personnes en chimiothérapie. Les personnes atteintes de cancer manquent souvent de taux de glutamine normal.
En plus de vos fournitures internes, vous pouvez obtenir cet acide aminé d'aliments tels que les produits laitiers, la viande rouge, la volaille, le chou et les épinards. Consultez votre médecin avant d'utiliser tout type de supplément de glutamine. Consultez également votre médecin pour plus d'informations sur le glutamate, la glutamine et le glutathion.
