Quelle est la différence entre les bonnes bactéries et les mauvaises bactéries?
Le corps humain rencontre quotidiennement les bonnes et les mauvaises bactéries. Pour les micro-organismes, le corps humain représente un environnement attrayant et une source de nutriments. Les bactéries que nous appelons «bonnes» nous aident à digérer notre nourriture et nous protègent des mauvaises bactéries qui peuvent nous rendre malades ou même nous tuer. Selon le département américain de l'Énergie, nous mourrions sans bonnes bactéries. Les bonnes bactéries vivent dans notre système digestif, sur notre peau et dans notre bouche. Les mauvaises bactéries peuvent pénétrer dans notre corps à cause d'aliments contaminés, de blessures ou de pollution de l'environnement.
Les scientifiques ajoutent de bonnes bactéries à nos aliments et nous aident à nous protéger des mauvaises bactéries. (Image: AlexRaths / iStock / Getty Images)Identification
Les bactéries sont des êtres vivants unicellulaires qui ne sont ni des plantes ni des animaux et qui ont leur propre classification biologique appelée procaryotes. Selon Arthur Vander, James Sherman et Dorothy Luciano dans «Physiology Humaine», Arthur Vander, James Sherman et Dorothy Luciano ont une paroi cellulaire externe et une membrane plasmique entourant leur cellule.
Des milliers d'espèces de bactéries se trouvent dans le sol, dans l'eau et sur les particules de poussière dans l'air. Certaines bactéries peuvent endommager les tissus ou libérer des toxines qui pénètrent dans le sang et perturbent les fonctions physiologiques. D'autres bactéries peuvent remplir des fonctions utiles pour le corps humain.
Bonnes bactéries
Certaines bactéries sont sûres dans les aliments et produisent réellement le goût et la texture souhaités. Par exemple, les bactéries sont couramment utilisées dans les produits laitiers tels que le yaourt et le lait fermenté. Les produits à base de lait fermenté aident les personnes intolérantes au lactose à digérer les produits laitiers qui, autrement, provoqueraient des crampes et une diarrhée. La différence de goût des produits laitiers fermentés est due aux bactéries utilisées pour les fabriquer.
Certaines bactéries, telles que Lactobacillus rhamnosus, se sont avérées renforcer le système immunitaire par régulation et stimulation, selon Philip Calder, Catherine Field et Harsharnjit Gill dans «Nutrition et fonction immunitaire». Elles pourraient également constituer un obstacle pour nous protéger mauvaises bactéries en modifiant le pH ou le niveau d'acidité ou en libérant des toxines nocives pour les mauvaises bactéries.
Mauvaises bactéries
Selon le Musée virtuel des bactéries, les bactéries pathogènes ou mauvaises produisent des résultats allant de l'intoxication alimentaire au mal de dents, allant jusqu'à la mort. Certaines bactéries, telles que la salmonelle, peuvent provoquer une brève crise de maux d’estomac ou de diarrhée et, dans certains cas, entraîner la mort. D'autres provoquent des maladies telles que le charbon, qui sont si graves qu'elles ont été utilisées par des bioterroristes.
Maladies d'origine alimentaire
La Food and Drug Administration surveille l’approvisionnement en aliments des États-Unis et établit des normes de sécurité. Selon la FDA, le principal problème de sécurité alimentaire est la maladie d'origine alimentaire. Les Centers for Disease Control and Prevention prévoient que 76 millions de personnes souffrent chaque année de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis, comme le rapportent Eleanor Whitney et Sharon Rolfes dans «Understanding Nutrition».
Les très vieilles et très jeunes femmes enceintes, les malades et les personnes souffrant de malnutrition et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus vulnérables aux maladies d'origine alimentaire.
Importance
La plupart des bactéries sont inoffensives pour l'homme et certaines sont bénéfiques. Des bactéries mutuellement bénéfiques ou symbiotiques vous aident non seulement à la digestion, mais aident également à produire des vitamines et vous protègent contre les mauvaises bactéries. Lorsque vous prenez des antibiotiques pour soigner une maladie, les bonnes et les mauvaises bactéries sont tuées. Votre guérison n'est pas complète tant que vos bonnes bactéries ne sont pas remplacées.
Parmi les autres avantages des bactéries, il y a la décomposition des plantes et des animaux morts, la production d'oxygène, la lutte contre les parasites des plantes et la mise à disposition de l'azote de l'air disponible pour l'alimentation de plantes produisant des nutriments essentiels pour l'homme. À bien des égards, les bactéries contribuent à maintenir la vie des humains.
