Quelle est la différence entre le mandrin haché et le bœuf haché maigre à 80%?
Bien que le mandrin haché et le bœuf haché maigre à 80% aient un goût et une composition similaires, les deux présentent des différences notables. Le mandrin haché et le bœuf haché maigre à 80% offrent des quantités variables de protéines, de matières grasses et de calories. Par conséquent, vos besoins nutritionnels personnels peuvent rendre un type de bœuf préférable pour la consommation. Consultez un professionnel de la santé pour des conseils diététiques.
Boeuf haché dans un bol. (Image: vinicef / iStock / Getty Images)Les calories
L'une des différences les plus importantes entre un mandrin haché et un bœuf haché maigre à 80% réside dans la teneur en calories des types de viande. Une portion de 4 onces de mandrin haché contient 380 calories, tandis qu'une portion de 4 onces de bœuf haché maigre à 80% contient 278 calories. La différence de 102 calories peut sembler significative, mais elle ne représente que 5% de l'apport quotidien suggéré de 2 000 calories. Vous pouvez brûler 102 calories en moins de 30 minutes d'haltérophilie.
Graisse
La différence de calories est due en grande partie à la teneur variable en graisse des deux types de boeuf. Le mandrin moulu fournit 30 g de gras dans chaque portion de 4 onces, tandis que le bœuf haché maigre à 80% contient 18 g de gras dans une portion de 4 onces. Cette différence peut être importante car l'American Heart Association recommande de limiter votre consommation quotidienne de matières grasses à 50 à 70 g par jour pour une santé optimale. Certaines garnitures au bœuf sont riches en matières grasses. Consommez donc du bœuf haché maigre à 80% pour réduire votre consommation de graisse, puis garnissez votre hamburger de fromage - 1 once seulement. de cheddar a 9 g de graisse - peut être contre-productif.
Protéine
Le mandrin haché et le bœuf haché maigre à 80% fournissent des quantités variables de protéines, mais la différence n'est pas significative. Une portion de 4 onces de mandrin haché contient 26 g de protéines, tandis qu'une portion de 4 onces de bœuf haché maigre à 80% fournit 27,2 g de protéines. La Harvard School of Public Health suggère qu'une augmentation de votre apport en protéines peut vous aider à gérer votre poids et à réduire votre risque de maladie cardiaque, mais 1 g ne fera probablement pas une différence..
Glucides
Ni le mandrin moulu ni le bœuf haché maigre à 80% ne contiennent des glucides, ce qui les rend acceptables pour les régimes faibles en glucides. Cependant, les aliments couramment consommés avec du bœuf haché, tels que les petits pains de blé et les fèves au lard, sont riches en glucides. Par conséquent, tenez compte de ces aliments dans vos calculs..
Goût
Bien que les préférences gustatives varient, le mandrin moulu a probablement un goût plus riche et plus savoureux. En effet, les graisses alimentaires donnent de la saveur aux aliments. Si vous souhaitez utiliser du bœuf haché maigre à 80% en raison de la teneur réduite en calories, mais que vous ne voulez pas sacrifier la saveur, ajoutez des épices, des assaisonnements ou des garnitures faibles en calories telles que la moutarde ou la sauce piquante..
