Que peut-on substituer au paprika sucré?

Malgré son nom trompeur, le paprika doux, dont le paprika hongrois est une variété, n’est ni sucré ni sucré. Au lieu de cela, il est appelé paprika sucré pour le distinguer des autres types de paprika épicés. La fin, ou l'absence de zing, dépend du type de poivron utilisé pour la fabrication de l'épice. Certains paprika sont fabriqués à partir de poivrons rouges, tandis que d'autres sont fabriqués à partir de piments rouges. Si vous n'avez pas de paprika sucré sous la main, vous pouvez utiliser n'importe quel nombre de substituts, dont beaucoup donneront des résultats savoureux..

Sacs d'épices traditionnelles sur un marché en plein air. (Image: Mariusz Prusaczyk / iStock / Getty Images)

Échangez Paprika contre Paprika

Tous les paprika n'ont pas le même goût, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas en utiliser un qui soit différent de ce qui est demandé dans votre recette. Par exemple, vous pouvez utiliser du paprika épicé à la place du sucre, mais le produit final aura beaucoup plus de force. Le paprika fumé donnera une saveur différente.

Mélanger les poivrons

Le paprika est fabriqué à partir de poivrons en forme de cloche ou de piment qui ont été finement moulus au moins deux fois sans les veines et les graines, selon Katherine K. Schlosser, auteur du "Guide essentiel de la culture et de la cuisson aux herbes avec la herbe". À cause de cela, vous pouvez échanger du paprika sucré contre une autre épice à base de poivre, telle que le poivre de Cayenne ou la poudre de chili. Comme avec d'autres types de paprika, ces épices donneront à votre recette une saveur différente de celle du paprika sucré..

Optez pour une épice complètement différente

Si vous n'avez pas de paprika dans la maison, vous pouvez utiliser n'importe quel nombre d'épices alternatives, à condition de réaliser que la saveur du produit final n'aura pas le même goût que celle du paprika sucré. Utilisez la noix de muscade, la cannelle ou les clous de girofle au lieu du paprika dans une recette de salade aux œufs ou aux pommes de terre dévilées. Remplacez le paprika du chili par du macis, de la moutarde, de la poudre d'ail ou du cumin, ou utilisez du gingembre moulu ou du poivre noir au lieu du paprika dans votre recette de riz frit préférée..

Faire le changement

Expérimentez différents types de paprika dans les recettes auxquelles vous associez habituellement les épices. Si vous craignez d’utiliser du paprika épicé à la place du paprika sucré, vous pourriez être agréablement surpris de découvrir qu’un paprika épicé crée un résultat final savoureux. Un autre type de paprika dans les plats froids, tels que les œufs dévilés, n'aura pas beaucoup de différence, cependant, puisque la cuisson est ce qui fait ressortir la saveur du paprika, selon Schlosser..