Quels sont les avantages pour la santé des sardines?

Les sardines fournissent beaucoup d'éléments nutritifs essentiels, ce qui leur permet de figurer dans la liste des «cinq prévisions de diabète» de cinq superaliments que vous devriez manger. Ces puissances nutritionnelles ont peut-être une mauvaise réputation en raison de leur goût et de leur odeur forts, mais si vous réussissez, vous pourrez profiter des avantages potentiels de ces petits poissons pour la santé. Une façon de faire est d’inclure les sardines dans les sauces et les ragoûts de pâtes, où elles ajouteront de la saveur sans être trop fortes..

Macronutriments

Chaque boîte de 3,75 onces de sardines emballées dans de l’huile contient 191 calories, 22,7 g de protéines et 10,5 g de matières grasses, dont seulement 1,4 g de graisses saturées. Cela représente 16% de la valeur quotidienne pour les matières grasses, 7% de la valeur quotidienne pour les graisses saturées et 45% de la valeur quotidienne pour les protéines..

Vitamines

Les sardines fournissent 12% de la DV pour la riboflavine, 24% de la DV pour la niacine, 137% de la DV pour la vitamine B-12 et 45% de la DV pour la vitamine D dans chaque boîte de 3,85 onces. La riboflavine peut aider à prévenir les cataractes et les migraines, et la niacine peut réduire votre risque de maladie d'Alzheimer et améliorer les symptômes de l'arthrite, selon le centre médical de l'Université du Maryland. L'Institut Linus Pauling note qu'une consommation suffisante de vitamine B-12 peut contribuer à réduire votre risque de maladie cardiaque et de cancer, et que consommer suffisamment de vitamine D peut réduire le risque de développer de l'arthrite ou un cancer..

Minéraux

Ces petits poissons sont également remplis de minéraux. Chaque boîte de sardines contient 35% de la DV pour le calcium, 15% de la DV pour le fer, 45% de la DV pour le phosphore et 10% de la DV pour le potassium. Vous avez besoin de calcium pour des os solides et une fonction nerveuse et musculaire appropriée. Le fer est important pour la formation de globules rouges et le transport de l'oxygène là où le corps en a besoin. Le phosphore joue un rôle dans la formation de l'ADN et le stockage de l'énergie. Le potassium peut aider à contrer les effets du sodium sur la tension artérielle, réduisant potentiellement le risque de maladie cardiaque..

Acides gras oméga-3

L'Académie de nutrition et de diététique vous recommande de prendre en moyenne 500 mg d'une combinaison d'EPA et de DHA par jour. Ces acides gras essentiels oméga-3 peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque. Seulement 3 onces de sardines fournissent 835 milligrammes d'acides gras oméga-3, répondant à vos besoins pour la journée.

Considérations

Comme pour tous les poissons, les sardines peuvent être contaminées au mercure, dans une certaine mesure. Toutefois, les sardines font partie des poissons qui contiennent généralement les plus faibles quantités de mercure, ce qui les rend suffisamment sûres pour que même les femmes enceintes puissent en consommer jusqu'à 12 onces par semaine, selon l'American Pregnancy Association..