Quels sont les avantages pour la santé du fromage cottage et de l'huile de lin?
L'huile de lin et le fromage cottage sont des aliments très nutritifs à part; ensemble, ils ont déjà été proposés comme traitement du cancer. Johanna Budwig, biochimiste, a créé une formule dans les années 1950 avec l'idée qu'un régime strict comprenant du fromage cottage et de l'huile de lin pourrait réduire ou arrêter la croissance du cancer. Le régime Budwig n'est pas une forme recommandée de traitement; cependant, le fromage cottage et l'huile de lin peuvent être bénéfiques pour votre santé et votre alimentation.
Gros plan, bol, fromage cottage, table, cuisine (Image: vinicef / iStock / Getty Images)Fromage Cottage une protéine complète
Le fromage cottage contient la plupart des acides aminés dont votre corps a besoin, ce qui en fait une protéine complète. Ceci est bénéfique pour la croissance et la réparation des muscles et pour la prévention du déficit en acides aminés. Une tasse de fromage cottage fournit environ la moitié de l'apport quotidien recommandé en protéines. Il fournit également 30% de l'apport quotidien recommandé en phosphore et 14% de l'apport quotidien en calcium; ces minéraux travaillent ensemble pour renforcer les os et les dents. La vitamine B-12, qui soutient la fonction cardiaque et le métabolisme énergétique, se trouve dans le fromage cottage. Une tasse fournit environ 25% de la valeur quotidienne recommandée.
Les avantages de l'huile de lin
L'huile de lin est extraite par broyage ou pressage des graines séchées de la plante de lin. L'huile est très faible en cholestérol et riche en acides gras oméga-3. L'huile de lin contient des acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique, dont certains se transforment en acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et en acide docosahexaénoïque, également connu sous le nom de DHA. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, les avantages du DHA et de l'EPA pourraient inclure la prévention des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, ainsi qu'une légère réduction de la pression artérielle..
Le régime Budwig
La diète Budwig est principalement composée d’huile de lin et de fromage cottage, avec des restrictions concernant la consommation de viande, de beurre et de sucres d’animaux. Certains amateurs de santé holistique pensent que les patients atteints de cancer manquent de lipides essentiels que le fromage cottage mélangé à de la graine de lin peut remplacer. Le journal scientifique "Deutsche Medizinische Wochenschrift" a publié une étude en 2012 qui a montré que les régimes anticancéreux, tels que le régime Budwig, ne guérissent pas le cancer et peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Toutefois, le fromage cottage et l’huile de lin peuvent être intégrés dans un régime alimentaire équilibré pour les personnes en bonne santé ou malades en raison de la richesse en nutriments des aliments..
Limites de santé
La graine de lin perd ses lingnans - un produit chimique antioxydant et estrogène - et une fibre lorsqu'elle est extraite dans une huile. Par conséquent, vous pouvez tirer davantage parti de la consommation de graines de lin, plutôt que de l'huile qui se fane rapidement. En outre, l'huile de poisson est une plus grande source d'oméga-3 EPA et DHA pour des bienfaits pour la santé tels que ses effets anti-inflammatoires. Le fromage cottage est très riche en sodium; une tasse contient environ 40% de l'apport quotidien recommandé.
