Quels sont les avantages pour la santé du jus de raisin et du jus de canneberge de Concord?
Si vous souhaitez augmenter votre consommation de fruits, envisagez d'intégrer 100% de jus de fruits à votre alimentation. Le jus de raisin Concord - le type dominant de jus de raisin sur le marché - et le jus de canneberge s'inscrivent tous deux dans un régime alimentaire sain. Les deux jus offrent une valeur nutritive sous forme de phytonutriments et de vitamine C. Cependant, le jus de canneberge offre des vitamines supplémentaires non trouvées dans le jus de raisin Concord.
Un verre de jus de canneberge sur de la glace sur une natte de bambou à l'extérieur. (Image: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)Resvératrol
Les raisins Concord et les canneberges - et leurs sucs respectifs - contiennent du resvératrol, un phytonutriment bénéfique. Comme la vitamine C, le resvératrol agit comme un antioxydant. Il joue également un rôle dans la prévention du cancer, explique l'Institut Linus Pauling. Le resvératrol aide à contrôler la croissance de cellules saines, favorise l'apoptose - la destruction planifiée de cellules anciennes ou endommagées - et régule l'activité des enzymes hépatiques afin de réduire le niveau de substances cancérogènes dans votre corps. Inclure plus de resvératrol dans votre alimentation pourrait également favoriser la santé cardiovasculaire - il réduit l'inflammation néfaste et favorise la fonction saine des vaisseaux sanguins.
Anthocyanines bénéfiques
Le jus de raisin et de canneberge de Concord tire sa teinte vive des anthocyanes - des pigments bleus, violets et rouges qui offrent une valeur nutritive. Les anthocyanes agissent en combinaison avec d’autres nutriments pour offrir une protection antioxydante à vos tissus, et un régime alimentaire riche en anthocyanes est associé à une meilleure vision, à un risque moins élevé de maladies neurodégénératives et à une meilleure santé cardiovasculaire. Ils pourraient également lutter contre le cancer - les anthocyanes aident à contrôler la croissance cellulaire pour prévenir la prolifération cellulaire incontrôlée et à prévenir l'angiogenèse, un processus qui, autrement, augmenterait l'apport sanguin aux tumeurs en croissance.
Vitamine C
Le jus de canneberge et certains types de jus de raisin Concord offrent tous deux de grandes quantités de vitamine C. Le jus de raisin en bouteille ne contient naturellement que des traces de vitamine C - moins de 1% de vos besoins quotidiens - de sorte que certains fabricants ajoutent de la vitamine C la valeur nutritionnelle. Une portion de 1 tasse de jus de raisin additionnée de vitamine C contient 63,2 milligrammes, soit 70 et 84% des apports quotidiens de vitamine C recommandés pour les hommes et les femmes. Le jus de canneberge contient naturellement de la vitamine C - chaque tasse offre 23,5 milligrammes. Un puissant antioxydant, la vitamine C agit comme un garde-fou pour prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres toxiques. Il est également important pour la fonction des enzymes, notamment les enzymes qui contribuent à la formation des sels biliaires et permettent de fabriquer du collagène, un composant clé du tissu conjonctif..
Autres avantages du jus de canneberge
Bien que les deux jus aient leur place dans une alimentation saine, le jus de canneberge présente des avantages pour la santé qui ne sont pas associés au jus de raisin. C'est une bonne source de vitamine E, car elle contient un peu plus du cinquième de vos besoins quotidiens en vitamine E. Elle est remplie de vitamine K - chaque tasse contient 10% de K pour les hommes et 14% pour les femmes. La vitamine K vous aide à former des caillots sanguins et à maintenir un tissu osseux sain, tandis que la fonction antioxydante de la vitamine E combat les dommages causés aux cellules..
