Quels sont les avantages du fromage bleu pour la santé?

Le fromage bleu, un fromage blanc qui doit son nom aux nuances de bleu acquises au cours de son vieillissement, est un fromage fortement aromatisé utilisé couramment pour faire des vinaigrettes et comme garniture de hamburgers et de salades. Le fromage bleu contient beaucoup de matières grasses - environ 28 g par once - mais il peut également être incorporé à une alimentation saine en tant que source de nombreux avantages nutritionnels..

fromage bleu en tranches sur une assiette (Image: neiljlangan / iStock / Getty Images)

Vitamines et mineraux

triangle de fromage bleu (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Le fromage bleu contient un certain nombre de vitamines et de minéraux essentiels, notamment la vitamine A, la vitamine D, le rétinol, le sodium et le zinc. Bien que le fromage bleu ne soit pas nécessairement une source importante pour beaucoup d'entre eux, le fromage bleu contient également des quantités bénéfiques d'autres minéraux et vitamines. Un oz. de fromage bleu contient 7 mg de magnésium, ce qui renforce les os et remplit d’autres fonctions importantes. Le fromage bleu contient également des quantités bénéfiques de vitamine B-12, qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux.

Protéine

fromage bleu sur une planche à découper (Image: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Comme tous les fromages et produits laitiers, le fromage bleu est une excellente source de protéines, essentielle au développement de cellules, de muscles et d’organes forts. Un 1 oz. portion de fromage bleu contient 6 g de protéines.

Potassium

tranche de fromage bleu (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

Le potassium est un élément essentiel au bon fonctionnement du corps. En tant que composant essentiel de la contraction musculaire, le potassium contribue à la fonction cardiaque et à la digestion. L'USDA recommande 4 700 mg de potassium par jour. Un oz. de fromage contient 73 mg de potassium, qui, lorsqu'ils sont combinés avec d'autres sources, peuvent aider à atteindre la quantité recommandée.

Calcium

tranche de fromage bleu à côté des fruits et des noix (Image: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Les produits laitiers, y compris le fromage bleu, constituent une excellente source de calcium. Le calcium est essentiel au renforcement des dents et des os, et comme le calcium ne peut pas être produit par le corps, tous les besoins en calcium doivent être satisfaits par la consommation. Un oz. du fromage bleu a environ 150 mg de calcium.