Quels sont les avantages pour la santé des mûres?

Les mûres poussent naturellement dans la majeure partie des États-Unis. En fait, ils ont été un aliment de base dans les régimes amérindiens pendant des milliers d'années et étaient un aliment de prédilection des premiers colons européens. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des mûres dans la plupart des épiceries, ce qui vous permet de profiter facilement de leurs nombreux avantages pour la santé. Les mûres, qui ne contiennent que 62 calories et moins de 1 gramme de graisse par tasse, sont d'excellentes sources de quelques nutriments essentiels. En conséquence, ils aident à garder vos tissus en bonne santé et à combattre les maladies chroniques.

Un gros plan de mûres qui poussent sur une branche. (Image: igorr1 / iStock / Getty Images)

Avantages digestifs et cardiovasculaires

Les fibres des mûres facilitent la digestion et peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol, qui combat les maladies cardiovasculaires. Une tasse de mûres fournit près de 8 grammes de fibres, soit 21 à 32% des recommandations quotidiennes en fibres pour les hommes et les femmes. La vitamine A contenue dans les mûres soutient également votre tube digestif en aidant à maintenir des muqueuses en bonne santé, telles que les tissus qui tapissent l'intérieur de votre bouche. Chaque tasse de mûres crues fournit 308 UI de vitamine A. Cela représente 13% de l'apport quotidien en vitamine A chez les femmes et 10% chez les hommes..

Avantages squelettiques

Les vitamines C et K et les traces de manganèse dans les mûres sont bénéfiques pour vos os. La vitamine K active les protéines nécessaires au dépôt de nouveaux tissus minéraux osseux - un processus essentiel au maintien d'os solides. Chaque portion de mûres contient 29 microgrammes de vitamine K - 24 et 32% des apports quotidiens recommandés pour les hommes et les femmes, respectivement. La vitamine C stimule la synthèse du collagène, une protéine abondante dans les tissus osseux. Une tasse de mûres fournit 30 milligrammes de vitamine C, soit 40% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 33% pour les hommes. Le manganèse favorise également la production de collagène et active les enzymes essentielles au développement des os. Chaque tasse de baies fournit environ la moitié des besoins en manganèse chez les femmes et 40% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes..

Avantages contre le cancer

Les mûres doivent leur riche teinte pourpre à leur teneur en anthocyanes. Ces anthocyanes offrent également des bienfaits contre le cancer. Ils agissent en tant qu'antioxydants - des produits chimiques qui combattent les mutations génétiques et les dommages aux tissus cancérigènes - et pourraient, selon les recherches, ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Une étude publiée dans "Phytotherapy Research" en 2012 indique que les anthocyanes offrent une protection solaire naturelle, protégeant les cellules de la peau des dommages causés par l'exposition aux rayons ultraviolets. Étant donné que les rayons UV du soleil jouent un rôle dans le développement du cancer de la peau, les anthocyanes pourraient offrir une certaine protection contre le cancer de la peau..

Consommer plus de mûres

Utilisez des mûres pour apporter douceur et valeur nutritive à vos repas. Commencez la journée avec un bol de flocons d’avoine garni de mûres fraîches et de tranches de pomme, ou garnissez votre yogourt grec de mûres et de graines de chanvre décortiquées. Cuire les mûres dans des muffins à grains entiers ou les ajouter à des salades vertes en feuilles. Si vous avez envie d'un désert relativement nutritif, essayez de chauffer les mûres avec des pêches tranchées au micro-ondes et garnissez-les d'avoine roulée pour obtenir un "crumble aux mûres" sain.