Quels sont les dangers de Splenda, Sucralose et Aspartame?

L'aspartame et le sucralose, vendus sous la marque Splenda, sont deux variétés d'édulcorants artificiels couramment utilisés. Ces édulcorants ne contiennent pas de calories, mais ils ont un pouvoir sucrant bien supérieur à celui du sucre. La Food and Drug Administration a approuvé ces édulcorants pour les consommateurs. Cependant, certaines preuves suggèrent des dangers potentiels, à la fois basés sur des études chez l'animal, de sucralose et d'aspartame. Aucune étude humaine n'a trouvé de problème de sécurité avec ces édulcorants artificiels..

Le sucralose et l'aspartame sont beaucoup plus sucrés que le sucre. (Image: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Recherche sur le sucralose

Selon le National Cancer Institute, plus de 100 études ont montré que le sucralose est une substance sans danger pour la santé humaine. Le centre médical NYU Langone rapporte que les organismes de réglementation ont passé plus de 20 ans à examiner le sucralose avant de le considérer comme sûr.

Risques potentiels de la sucralose

Une étude récente citée par le Centre pour la science dans l'intérêt public, qui a révélé un lien entre le sucralose et la leucémie chez la souris, a incité le centre à modifier la cote de sécurité du sucralose de "Sécuritaire" à "Éviter". Pourtant, à ce jour, aucune étude chez l'homme n'a démontré de lien clair entre le sucralose et le cancer. Une étude publiée en 2008 dans le "Journal de toxicologie et de santé environnementale" a toutefois révélé que le sucralose réduit les bactéries intestinales bénéfiques chez le rat.

Aspartame examiné

Un article publié dans "Regulatory Toxicology and Pharmacology" en 2002 examinait l'innocuité de l'aspartame. Les auteurs ont conclu que les tests d'innocuité de l'aspartame avaient largement dépassé le niveau requis. Selon l'article, la preuve, lorsqu'elle est examinée dans son ensemble, indique clairement que l'aspartame est sans danger.

Risques potentiels de l'aspartame

Le National Cancer Institute note que, bien que certains rapports suggèrent un lien possible entre les tumeurs cérébrales et l’aspartame, des incohérences dans les données ont conduit l’institut à conclure, après examen, qu’il n’existait pas de lien clair. Une étude en laboratoire de 2005 a révélé que l'incidence de certains cancers chez les rats nourris à de très fortes doses d'aspartame était plus élevée. Cette étude comportait également des incohérences qui empêchaient de tirer des conclusions claires. Une étude publiée dans "Environmental Health Perspectives" en 2007 a révélé qu'une exposition prolongée à de faibles doses d'aspartame augmentait le cancer chez le rat.

Sucralose, aspartame et prise de poids

Bien que le but premier des édulcorants artificiels soit de réduire la consommation de calories, certaines recherches montrent qu’ils peuvent faire exactement le contraire. Un article publié en 2010 dans le "Journal de biologie et de médecine" de Yale a examiné les effets des édulcorants artificiels sur les centres de plaisir du cerveau. Selon les chercheurs, les substituts de sucre non caloriques, notamment l'aspartame et le sucralose, ne satisfont pas le cerveau de la même manière que le vrai sucre. Cela peut conduire à trop manger et potentiellement à l'obésité. L'article fait référence à plusieurs études à grande échelle qui ont révélé des liens entre l'utilisation d'édulcorants artificiels et la prise de poids. Les chercheurs ont également noté que les édulcorants artificiels peuvent réellement encourager les envies de sucre et la dépendance au sucre..