Quels sont les avantages du brocoli Juicing?

Membre de la famille des choux, le brocoli est plus communément haché, cru ou cuit, plutôt que jus. Boire du jus de brocoli est un autre moyen de tirer parti des avantages pour la santé de cet aliment riche en nutriments. Parce que le jus de brocoli pur peut avoir un goût prononcé, essayez de le mélanger à des jus plus sucrés tels que pomme, orange ou carotte pour le rendre plus agréable au goût. La combinaison avec d'autres jus verts - chou vert ou épinards, par exemple - fonctionne également bien. Il faut 2 tasses de brocoli cru haché pour produire une portion de 3/4 tasse de jus de brocoli frais.

Un verre de jus de brocoli à côté de quelques fleurons. (Image: belchonock / iStock / Getty Images)

Riche en fer

Parce que le fer est nécessaire à la production de cellules sanguines, il est considéré comme un minéral essentiel. Il est particulièrement important que le fer soit nécessaire à la production de l'hémoglobine et de la myoglobine, deux protéines transportant l'oxygène, qui transportent l'oxygène dans tout votre corps. La recommandation quotidienne en fer est de 8 milligrammes pour les hommes adultes ainsi que pour les femmes de 51 ans et plus. Pour les femmes de moins de 50 ans, la recommandation s'élève à 18 milligrammes par jour. Une portion de 3/4 tasse de jus de brocoli contient 1,33 milligramme de fer, fournissant 17 et 7,4 pour cent de ces recommandations quotidiennes.

Riche en folate

Le folate est également connu sous le nom de vitamine B-9. Nécessaire pour la production d'ADN, le folate est particulièrement important pendant les périodes de développement rapide du corps, notamment la grossesse et l'adolescence. Le folate est également important pour le bon fonctionnement du cerveau et pour votre bien-être mental et émotionnel. En tant que vitamine B, le folate maintient vos yeux, votre peau, vos cheveux et votre foie en bonne santé; fournit un soutien à votre système immunitaire; et améliore la capacité de votre corps à résister au stress. La dose quotidienne recommandée de folate pour les hommes et les femmes adultes est de 400 milligrammes, ce chiffre pouvant atteindre 500 milligrammes pour les femmes enceintes et 600 milligrammes pour les femmes qui allaitent. Avec 115 milligrammes de folate par portion de 3/4 de tasse, le jus de brocoli contient entre 19,2 et 33,3% de l'apport quotidien recommandé en folate.

Riboflavine - Un antioxydant naturel

La riboflavine, comme le folate, fait partie du groupe des vitamines B. Il est également connu sous le nom de vitamine B-2. Comme le folate, il soutient votre système immunitaire et améliore la capacité de votre corps à tolérer le stress. Il aide également votre corps à transformer les graisses et les protéines. La riboflavine aide votre corps à transformer la vitamine B-6 et le folate en formes utilisables et, en tant qu'antioxydant, protège les cellules de votre corps contre les radicaux libres, créés lorsque votre corps décompose les aliments. Les radicaux libres peuvent accélérer le processus de vieillissement, vous rendant plus vulnérable aux maladies cardiaques et au cancer. Avec 0,2 milligramme de riboflavine par portion de 3/4 tasse de jus de brocoli, vous recevrez entre 19 et 27 pour cent de la recommandation quotidienne de riboflavine. Les recommandations quotidiennes de riboflavine sont de 1,3 mg pour les hommes adultes, de 1,1 mg pour les femmes adultes, de 1,4 mg pour les femmes enceintes et de 1,6 mg pour les femmes qui allaitent..

Une source de vitamine K

Une portion de 3/4 tasse de jus de brocoli contient 185 milligrammes de vitamine K. Cela représente bien plus de 100% de l'apport quotidien suffisant pour tous les adultes, y compris les femmes enceintes et allaitantes. La vitamine K est également appelée vitamine de la coagulation du sang car elle favorise la coagulation de votre sang. Sans cela, vous pouvez souffrir de saignements anormaux et de difficultés à cicatriser des plaies et des ecchymoses. La vitamine K est également nécessaire pour aider votre corps à absorber le calcium, ce qui la rend importante pour garder vos os et vos dents solides.