Quels sont les avantages de manger de l'ananas?

L’ananas est un fruit sucré et nutritif qui peut vous aider à consommer au moins cinq portions recommandées de fruits et de légumes par jour. Mangez-le seul comme collation ou dans le cadre de plats sucrés et salés.

Les ananas ne sont pas seulement amusants, ils regorgent de vitamines! (Image: Adobe Stock / photominus21)

Ce n'est pas seulement un fruit savoureux, mais manger de l'ananas est bon pour la santé et le bien-être! Continuez votre lecture pour apprendre à quel point c'est une centrale nutritionnelle.

Nutrition d'ananas

Quand il s'agit de manger de l'ananas, le meilleur est le frais. Consommer du jus d'ananas ou d'ananas en conserve a encore des avantages pour la santé, mais l'ananas frais va certainement vous en donner plus pour votre argent. Il est important de se rappeler que lors du suivi du sucre, le sucre des fruits est du sucre naturel, pas des sucres ajoutés. Les sucres ajoutés sont utilisés pendant le traitement.

Les calories dans l'ananas sont comparables à une portion de la plupart des fruits frais, y compris une pomme moyenne ou une orange ou une portion de fraise. Vous pouvez suivre toutes les calories que vous consommez en utilisant une application comme MyPlate de LIVESTRONG.COM.

Une portion d'une tasse d'ananas en cubes contient:

• Calories: 80
  
• Graisse: 0 grammes
  
• Protéine: 1 gramme
  
• Glucides: 21 grammes
• Sucre: 16 grammes
• Fibre: 2 grammes
  

Les ananas ont de nombreux avantages pour la santé. (Image: Amnad Bumrungvong / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Bienfaits de l'ananas pour la santé

Comme pour la plupart des fruits et légumes, les avantages pour la santé proviennent de la combinaison des nutriments qu’ils contiennent. L'ananas regorge de vitamines et de nutriments qui en font un fruit particulièrement puissant, susceptible d'améliorer la santé..

1. Booster immunitaire et combattant de la maladie

Premièrement, l'ananas est une excellente source de vitamine C. Une tasse de morceaux d'ananas frais vous donnera plus de 100% de la valeur quotidienne de vitamine C pour les femmes et de 87% pour les hommes..

Selon le National Institutes of Health, cela peut renforcer votre fonction immunitaire et contribuer à raccourcir la durée du rhume. Et l'Institut Linus Pauling indique qu'il peut aider à réduire l'hypertension artérielle. La vitamine C dans l'ananas peut également aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, de goutte, de cancer, de toxicité du plomb et de cataracte.

2. peau éclatante

La vitamine C et le bêta-carotène dans l'ananas sont essentiels à la santé de la peau. La lueur et l'apparence jeune de la peau commencent de l'intérieur. Le collagène, une protéine présente dans la peau, peut se décomposer et donner à la peau une apparence sèche et terne et contribuer ainsi à la formation des rides.

La vitamine C aide votre corps à fabriquer du collagène et à réparer la peau, selon un article de 2017 publié dans la revue Nutrients. Le bêta-carotène est utile pour protéger la peau des rayons ultraviolets, qui peuvent également endommager la peau..

3. Maintien du poids

L'ananas peut aider à maintenir le poids en raison de sa teneur en fibres. Vous obtiendrez 2,3 grammes de fibres dans une tasse d'ananas, ce qui correspond à un kiwi de taille moyenne. Les fibres aident à se sentir rassasié plus longtemps et contribuent à un meilleur maintien du poids en réduisant l'apport énergétique total.

L'Académie de nutrition et de diététique indique que les fibres sont essentielles à la promotion d'un poids santé. L'apport moyen de fibres pour la plupart des Américains est de 15 grammes. C'est beaucoup moins que l'apport quotidien recommandé de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes.

4. hydratation

Selon une étude de 2010 publiée dans Nutrition Reviews, l'ananas contient de 80 à 89% d'eau. Une bonne hydratation est essentielle à la santé de vos reins, de votre peau et de vos yeux, et contribue au fonctionnement cognitif, aux performances sportives et à la régulation de la température corporelle..

Pour ceux qui n'aiment pas boire de l'eau plate ou qui préfèrent les boissons sucrées à l'eau, manger des fruits riches en eau (comme l'ananas) peut être une excellente alternative à l'hydratation..

5. Avantage de la broméline

L'ananas contient une enzyme appelée bromélienne largement étudiée pour ses effets sur la santé. Le Centre national de la santé complémentaire et intégrative a conclu que la bromélaïne était bénéfique dans l'inflammation des sinus et pouvait également aider dans l'arthrose et les douleurs musculaires.

La broméline se trouve dans la tige et dans la chair de l'ananas. On ne le trouve que dans l'ananas frais, car le processus de mise en conserve détruit la broméline dans toutes les variétés en conserve..

Lire la suite: Les bienfaits de l'ananas

Comment savoir si un ananas est mûr

Les ananas sont généralement cueillis mûrs. Choisissez un ananas avec des feuilles vertes, pas brunes. Recherchez une peau brillante, parfois verte ou même légèrement jaune. Si c'est terne, sec ou a l'air vieux, mettez-le de côté.

Retournez votre ananas, regardez en bas et appuyez sur la peau. Il devrait être ferme au toucher. Terminez en sentant votre ananas. Si ça sent l'ananas, c'est mûr et prêt à manger.

Comment couper un ananas

Il existe plusieurs méthodes couramment utilisées pour couper un ananas. Le but est de couper le plus près possible de la peau pour préserver la chair de l'ananas. Certaines personnes préfèrent un carottier à l'ananas, qui peut égrener, éplucher et trancher l'ananas en même temps, selon le modèle..

Lors du pelage et du carottage d'un ananas, n'oubliez jamais de manipuler le couteau en toute sécurité et d'utiliser une planche à découper. Le dessus, les pelures et le noyau de l'ananas peuvent être compostés. Comme il faudra plus de temps pour que le haut se décompose, il peut être utile de le couper et de le peler en morceaux plus petits pour faciliter sa décomposition..

1. Twist le haut de l'ananas. Placez l'ananas sur le côté et coupez le haut et le bas.
2. Placez l'ananas à l'endroit et suivez le contour de l'ananas en coupant la pelure. Répétez jusqu'à ce que toute la peau ait été coupée.
3. Avec l'ananas toujours debout, coupez le fruit le plus près possible du cœur pour le retirer. Alternativement, vous pouvez couper l'ananas en tranches d'un pouce avec le noyau intact
4. Couper la chair en morceaux.

Lire la suite: 5 fruits difficiles et comment les manger

L'ananas grillé est parfait pour l'été! (Image: simarik / E + / GettyImages)

5 recettes d'ananas délicieux et nutritifs

Bien que l'ananas soit délicieux comme fruit frais, il n'y a aucune loi qui vous oblige à le conserver dans sa forme originale. Sa polyvalence dans différents types de plats fait de l'ananas un ingrédient idéal pour la cuisine. Voici cinq façons d'essayer.

1. Ananas Grillé

Lorsque vous grillez des ananas, la forme compte:

• Si vous faites griller des tranches (ou des rondelles), vous pouvez les placer directement sur le gril.
• Lorsque vous faites griller des morceaux ou des quartiers, il est préférable d'utiliser un panier à griller.

Si vous utilisez une lèchefrite ou un barbecue, badigeonnez les grilles avec une petite quantité d’huile de canola ou vaporisez-les soigneusement d’aérosol de cuisson pour que l’ananas ne colle pas..

Placez l'ananas sur le gril à feu moyen et laissez-le griller pendant deux minutes de chaque côté. Saupoudrer de cannelle ou créer des nappages avec d'autres ingrédients comme de la menthe fraîche, des feuilles de basilic et du zeste de citron vert.

2. Salsa à l'ananas

La salsa à l'ananas est un excellent moyen d'augmenter les portions de fruits et de légumes en une journée. Voici ce dont vous avez besoin:

• 1/2 tasse d'ananas frais finement haché
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge finement coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de jalapeno épépiné et émincé finement haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1/4 cuillère à café de sel

Servir avec des chips de jicama ou des chips de tortilla cuites au four, ou comme garniture pour du poisson ou du poulet grillé.

3. Riz Frit Aux Ananas

Le riz frit est si facile à préparer que vous commencerez à vous demander pourquoi vous avez déjà commandé des plats à emporter. Pour quatre portions, versez deux cuillères à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter:

• 1 tasse de brocoli finement haché
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de chou vert tranché
• 1 petit oignon blanc tranché

Faites sauter cinq minutes et déplacez-vous sur le côté de la casserole. Dans un petit bol, battez deux gros œufs et versez-les dans la poêle. Brouiller les oeufs dans la poêle. Ajouter deux tasses de riz cuit et mélanger.

Dans un autre bol, mélangez trois cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sésame et un ail émincé et ajoutez-les au riz. Enfin, incorporez une tasse d'ananas frais haché. Mélanger et garnir de coriandre et d'une cuillerée à thé de graines de sésame grillées.

4. Smoothie à l'ananas

Les smoothies à l'ananas sont bons matin, midi et soir. L'énorme apport en vitamine C est idéal pour un regain d'énergie le matin, comme remise en forme l'après-midi ou pour réparer la peau la nuit.

Pour faire un smoothie, utilisez:

• 1/2 tasse d'ananas frais haché
• 1/2 tasse de yaourt grec
• 1/4 tasse de jus d'orange
• Des fraises

Mélanger jusqu'à consistance lisse et profiter!

5. Gâteau à l'ananas à l'envers

Le gâteau à l’ananas est un dessert classique du sud. Il est si facile de transformer un gâteau jaune ho-hum en un gâteau coloré digne d'un dîner.

1. Vaporiser un antiadhésif sur les côtés d'une poêle en fonte de 12 pouces et ajouter quatre cuillères à soupe de beurre et un quart de tasse de cassonade.
2. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde, puis mélanger le beurre avec la cassonade. Retirer du feu.
3. Disposez six à sept tranches d'ananas autour de la casserole et placez une moitié de cerise fraîche dans chaque rondelle d'ananas..
4. À l'aide de votre recette de gâteau jaune préférée, préparez la pâte à gâteau, versez dessus le mélange de sucre brun et d'ananas et faites cuire au four selon les instructions de la recette ou de l'emballage..
5. Pendant que le gâteau est encore chaud, placez une grande assiette sur le dessus de la poêle en fonte et retournez le gâteau sur l'assiette..
   
6. Cool et servir.

Lire la suite: 10 smoothies ultimes à tout moment de la journée

Qu'est-ce que tu penses?

Mangez-vous beaucoup d'ananas? Les mangez-vous tous les jours ou juste une fois de temps en temps? Saviez-vous tous leurs avantages pour la santé? Quelle est votre façon préférée de manger de l'ananas? Partagez vos pensées et vos questions dans les commentaires ci-dessous!