Quels sont les avantages des feuilles séchées de Saluyot?
Originaire de l'Inde, le saluyot - ou Corchorus olitorius - est un légume-feuilles. Ses feuilles vertes en forme de goutte ressemblent au basilic, sauf que celles de saluyot sont dentelées. La fibre de jute - utilisée pour le papier, le fil et la toile de jute - provient des tiges du saluyot, ce qui ajoute à sa valeur économique. Les feuilles séchées de cette plante annuelle sont également utilisées en médecine et fournissent des vitamines et des minéraux. Avant de l'utiliser pour traiter un problème de santé, consultez votre médecin..
Un scooper en bois avec du thé sayulot dedans sur un comptoir blanc. (Image: Miyuki Satake / iStock / Getty Images)Les antioxydants
Le Département de l'agriculture des Philippines promeut les feuilles de saluyot en tant qu'aliment offrant des avantages, qu'il soit frais ou séché. Ils sont riches en vitamine E et contiennent également de la vitamine A et C. Les trois nutriments sont des antioxydants qui protègent vos cellules des molécules responsables des maladies, appelées radicaux libres. Les antioxydants contenus dans saluyot peuvent affiner la vision, lutter contre l'arthrite et améliorer la fertilité.
Minéraux et autres vitamines
Outre les antioxydants, les feuilles de saluyot fournissent les minéraux comme le fer, le calcium, le sodium, le phosphore et le potassium. Chacun joue un certain nombre de rôles pour vous garder en bonne santé. Le fer, par exemple, permet à votre corps de fabriquer de la myoglobine et de l'hémoglobine, deux protéines essentielles à la circulation de l'oxygène dans votre corps. Les feuilles contiennent également les vitamines du complexe B thiamine, riboflavine et niacine. En tant que groupe, les vitamines B facilitent l'extraction des nutriments des aliments lors de la digestion. Les trois que Saluyot fournit contribuent à la production d'énergie.
Durée de vie prolongée
Après la récolte, les feuilles de saluyot deviennent rapidement molles. Elles durent quelques jours de plus si vous retirez les légumes du sol avec les racines et les placez dans un vase d’eau. Les feuilles déshydratées offrent toutefois l'avantage d'une durée de conservation plus longue. Selon l'Université de l'Illinois Extension, les herbes séchées ont une durée de conservation de un à deux ans. Gardez les feuilles entières et écrasez-les au besoin. Rangez-les dans un récipient hermétique dans un endroit sec et sombre.
Saluyot séché
Vous pouvez faire du thé avec des feuilles de saluyot séchées. Selon le ministère de l'agriculture des Philippines, cette boisson est un remède contre la tension artérielle, les maux de tête, les problèmes gastro-intestinaux et le cholestérol. L’agence gouvernementale, chargée de promouvoir les cultures de valeur économique, affirme également que le thé saluyot peut prévenir l’asthme, le diabète, les problèmes cardiaques et le cancer. Demandez à votre médecin d’évaluer ces allégations de santé si vous envisagez l’usine comme remède préventif ou curatif. Cela dit, il semble que la boisson soit une source inoffensive de nutriments.
