Quels sont les avantages des bleuets séchés?

Myrtilles séchées emballer un punch nutritionnel. Ils sont faibles en sodium et en calories, offrant 127 calories par tasse et ils ne contiennent pas de cholestérol. De plus, ces fruits contiennent des nutriments essentiels à votre santé. Vous pouvez profiter de ces gâteries de nombreuses façons. Vous pouvez faire un smoothie en mélangeant des myrtilles séchées et une banane avec votre choix de lait ou ajouter des myrtilles à de la farine d'avoine chaude.

Quels sont les avantages des bleuets séchés? (Image: HandmadePictures / iStock / GettyImages)

Des os forts et en santé

Les bleuets séchés sont riches en vitamine K et fournissent environ 23,8 microgrammes de vitamine par quart de tasse. Cette quantité équivaut à 20 à 26% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K. La vitamine K favorise la coagulation sanguine et joue un rôle crucial dans la santé de vos os. En outre, la vitamine K aide votre corps à utiliser le calcium pour renforcer les os. Les preuves suggèrent que la vitamine K aide à réduire le risque de fractures osseuses, en particulier chez les femmes ménopausées exposées au risque d'ostéoporose, selon le centre médical de l'Université du Maryland.

Combattre les radicaux libres

Un quart de tasse de myrtilles séchées contient environ 9,5 milligrammes de vitamine C, ce qui correspond à 11 à 13% de vos besoins quotidiens. Vitamine hydrosoluble, la vitamine C favorise la croissance des os et la réparation des tissus. Votre corps a besoin de vitamine C pour guérir les plaies, ainsi que pour réparer et entretenir vos dents et vos os. La vitamine C contribue également à la construction du collagène, une protéine utilisée pour former les ligaments, la peau, les vaisseaux sanguins, les tendons et le cartilage. Le collagène limite les effets néfastes des radicaux libres par son activité antioxydante. Les radicaux libres sont des composés instables qui endommagent votre ADN et peuvent contribuer aux maladies cardiaques et au cancer.

Type 2 diabétique approuvé

Les myrtilles séchées sont une bonne source de fibres. Un quart de tasse de myrtilles séchées vous fournit 3 grammes de fibres, ce qui répond à 10 à 12% de vos besoins quotidiens en fibres, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. Diabète de type 2.

Les myrtilles sont un aliment idéal pour les régimes diabétiques car elles sont un fruit à faible teneur en glucides et à faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles ne risquent pas d’entraîner des pics de glycémie car elles digèrent plus lentement que beaucoup d’autres glucides. Selon l'auto-gestion du diabète, les personnes atteintes de diabète de type 2 ont amélioré leur glycémie moyenne en mangeant trois portions de bleuets. C'est pourquoi Driscolls recommande aux diabétiques de consommer des myrtilles comme collation..

Améliorer la santé cardiovasculaire

Le Journal de la science de l'alimentation et de l'agriculture a publié une étude sur le rôle des flavonoïdes, en particulier ceux des baies, dans la santé cardiovasculaire. Les recommandations issues des résultats de l'étude suggéraient que les baies soient incorporées dans le régime pour des bienfaits cardiovasculaires.

Les myrtilles ont des propriétés anti-oxydantes qui peuvent aider à réduire le risque de crise cardiaque. Le service de recherche agricole de l'USDA a signalé que la consommation de bleuets pourrait réduire de 33% le risque de crise cardiaque chez les femmes. Les anti-oxydants peuvent aider à contrôler les dommages des radicaux libres impliqués dans les premiers stades de l'athérosclérose obstruant les artères.

Les bleuets séchés sont une source riche en anthocyanes, qui sont de puissants composés phytochimiques qui donnent aux baies leur couleur bleue. En dehors de cela, les anthocyanes aident à lutter contre les radicaux libres. Des études épidémiologiques et cliniques ont démontré une association entre les anthocyanines et une santé cardiovasculaire améliorée, comme l'indique une étude publiée en 2017 par Superfood et Functional Food. L'étude a examiné les avantages potentiels pour la santé de la capacité antioxydante des composés d'anthocyanine dans les baies dans le but de découvrir d'autres traitements pour les maladies chroniques..

Sont les bleuets frais mieux que séché?

Une étude publiée dans Research Gate a testé les modifications potentielles de l'effet anthocyanique et anti-oxydant après la congélation ou le séchage des myrtilles. Les résultats n'ont montré aucune diminution notable de l'anthocyane ni aucune modification de la capacité antioxydante après trois mois de stockage. La conclusion était qu'il n'y avait pas de différence entre les bleuets dans les formes fraîches, congelées ou séchées.