Quels sont les avantages du chorizo?
Le chorizo, une saucisse espagnole très épicée souvent parfumée à l'ail, convient pour être mangé seul ou incorporé dans des recettes, telles que des plats à base d'œufs et des casseroles. Cette saucisse confère une grande variété de valeurs pour un régime alimentaire sain, notamment des protéines, des vitamines et des minéraux. Il est assez riche en gras - 38,2 grammes par portion - alors pesez les avantages par rapport aux inconvénients.
Saucisse de chorizo espagnol sur une dalle de pierre. (Image: merc67 / iStock / Getty Images)Fournit des protéines de haute qualité
Le chorizo est un bon choix pour augmenter votre apport en protéines. Une portion de 3,5 onces de cette saucisse fournit 24,1 grammes de protéines et, comme le chorizo est fabriqué à partir de sources animales - bœuf et porc -, il fournit toute la gamme des acides aminés essentiels à la réparation des tissus et à la dégradation des aliments. Les National Institutes of Health recommandent de consommer chaque jour entre 50 et 65 grammes de protéines, soit 10 à 35% des calories consommées..
Bonne source de thiamine
Une portion de saucisse au chorizo contient 0,6 milligramme de thiamine, ou vitamine B-1. Les femmes ont besoin de 1,1 milligramme de thiamine par jour; si vous êtes un homme, consommez 1,2 milligrammes. La thiamine contenue dans cet aliment permet à votre corps d’utiliser plus efficacement certains acides aminés et aide à convertir les aliments en énergie. Pour augmenter encore plus votre consommation de cette vitamine, servez le chorizo avec des lentilles ou des haricots noirs. Vous avez besoin d'un peu plus de thiamine si vous êtes enceinte ou que vous allaitez - 1,4 milligramme - par conséquent, inclure le chorizo dans votre alimentation peut vous aider à augmenter votre consommation..
Contient de la vitamine B-12
Introduisez une portion de chorizo dans votre alimentation et obtenez 2 microgrammes de vitamine B-12, un nutriment qui joue un rôle important dans la fonction nerveuse. L'apport quotidien recommandé en vitamine B-12 est de 2,4 microgrammes pour les hommes et les femmes adultes, bien que vous ayez besoin de 2,6 à 2,8 microgrammes si vous êtes enceinte ou que vous allaitez. En plus de son influence sur les nerfs, la vitamine B-12 aide votre corps à utiliser le fer. Une étude publiée dans l'édition d'avril 2011 de «Nutrition in Clinical Practice» indique que la maladie cœliaque peut entraîner une carence en vitamine B-12. Consommer du chorizo peut donc s'avérer une bonne option pour votre alimentation si vous souffrez de cette maladie. Recherchez le chorizo sans gluten, pour ne pas aggraver votre état..
Augmente la consommation de sélénium
Une portion de chorizo contient 21,1 microgrammes de sélénium, soit une part importante de l'apport suggéré de 55 microgrammes par jour. Le sélénium disponible dans la saucisse crée des antioxydants, qui permettent d'éviter les dommages souvent déclenchés par les radicaux libres. Les preuves publiées dans l'édition de mai 2011 du "International Journal of Oncology" révèlent que le sélénium peut également aider à traiter le cancer de la prostate, mais parlez-en à votre oncologue avant de consommer du chorizo en tant que traitement du cancer..
