Quels sont les avantages du bouillon de poulet?
Le bouillon de poulet est fabriqué à partir d’os de poulet, de morceaux de poulet, de carottes, de céleri, d’oignons et d’autres arômes. Ces ingrédients mijoter ensemble pendant des heures jusqu'à ce que la saveur souhaitée soit obtenue. Le liquide, ou bouillon, est contraint pour se débarrasser de toutes les grosses particules. Le bouillon de poulet peut être utilisé dans de nombreuses recettes ou apprécié nature. Il fournit également plusieurs nutriments importants pour votre santé. Pour tirer le maximum d'avantages du bouillon de poulet, choisissez des options faibles en sodium ou sans sodium.
Le bouillon de poulet est la base de nombreuses soupes. (Image: RafalStachura / iStock / Getty Images)Faible en calories
Le bouillon de poulet nature est naturellement faible en calories. (Image: Photosiber / iStock / Getty Images)Le bouillon de poulet nature est naturellement faible en calories. Une portion de 8 onces fournit environ 40 calories, ce qui peut être bénéfique si vous surveillez votre apport calorique. Il est également faible en gras, fournissant moins de 2 grammes par portion. Bien que le bouillon de poulet soit un aliment hypocalorique, il ne fournit pas assez de nutriments pour fournir de l’énergie à toutes vos fonctions corporelles. Inclure le bouillon de poulet dans votre alimentation équilibrée.
Facilement digestible
Le bouillon de poulet est facile à digérer par votre corps. (Image: Voltan1 / iStock / Getty Images)Le bouillon de poulet est clair et facile à digérer par votre corps. Si vous souffrez d'une sorte de détresse intestinale, telle que la diarrhée ou le syndrome du côlon irritable, le bouillon de poulet est doux et ne risque pas d'irriter votre tube digestif. Après une intervention chirurgicale ou en préparation d'une intervention chirurgicale, votre médecin peut vous prescrire un régime liquide transparent, explique MedlinePlus.com. Le bouillon de poulet est considéré comme un "liquide clair", ce qui signifie simplement que vous pouvez voir à travers et qu'il ne laissera aucun résidu dans votre tube digestif..
Versatilité
Le bouillon de poulet est un ingrédient de base pour de nombreuses recettes. (Image: Yelena Yemchuk / iStock / Getty Images)Le bouillon de poulet est un ingrédient de base pour de nombreuses recettes. Faire du bouillon de poulet à partir de zéro peut prendre beaucoup de temps. Vous pouvez acheter du bouillon de poulet déjà préparé ou séché dans un cube de bouillon, ce qui nécessite simplement l’ajout d’eau bouillante pour former un bouillon. C'est un ingrédient de base pour de nombreuses soupes. Le bouillon de poulet peut être utilisé pour ajouter de la saveur aux sauces ou même pour cuire des légumes à la vapeur.
Riche en minéraux
Le bouillon de poulet est riche en minéraux. (Image: H3c7or / iStock / Getty Images)Le bouillon de poulet étant dérivé d'os, il est riche en plusieurs minéraux importants. Une portion de 8 onces de bouillon de poulet offre plus de 200 milligrammes de potassium, soit 10% de vos besoins quotidiens. Le potassium est essentiel pour la santé du cœur, ainsi que pour les contractions musculaires et squelettiques, explique l’Université du Maryland. Le phosphore est un autre minéral très présent dans le bouillon de poulet. Une portion de 8 onces de bouillon a environ 70 milligrammes de phosphore. Le phosphore aide au métabolisme, aide à la construction de protéines et à la santé des os et des dents, selon MedlinePlus.com.
