Quels sont les avantages pour la santé de manger du poivre noir?

Le poivre noir a une longue histoire dans la culture humaine - l'Université du Wisconsin note que toutes les civilisations enregistrées l'ont utilisée et que les grains de poivre étaient autrefois utilisés comme monnaie sur la côte de Malabar. Comme beaucoup d'épices, le poivre noir est pauvre en calories - une cuillerée à thé de grains de poivre contient 7 calories. La consommation de poivre noir augmente également votre consommation de minéraux et de phytonutriments et pourrait réduire votre risque de maladie..

Une substance chimique dans le poivre noir appelée pipérine peut avoir de nombreux avantages pour la santé. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Source de manganèse

chef moudre du poivre dans un plat (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

L'utilisation du poivre noir dans votre cuisine vous aide à consommer plus de manganèse. Une cuillerée à thé de grains de poivre noir contient 370 microgrammes de manganèse, ce qui correspond à 21% de l'apport quotidien pour les femmes recommandé par l'Institut de médecine et à 16% pour les hommes. La teneur en manganèse du poivre noir active les enzymes dont vos cellules ont besoin pour métaboliser les nutriments, y compris les protéines et les graisses. Avoir suffisamment de manganèse dans votre alimentation favorise également le développement sain des os et le manganèse vous aide à fabriquer le collagène nécessaire à la cicatrisation des plaies..

Avantages pour perdre du poids

poivre noir à côté du sel (Image: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Le poivre noir dans votre cuisine pourrait également vous aider à perdre du poids. Selon une étude publiée dans "Physiology and Behavior" en 2006, le poivre noir - ainsi que d'autres épices, comme le gingembre - joue un rôle thermogénique. Cela signifie qu'il augmente votre taux métabolique. Une autre étude, publiée dans le "Journal de la chimie agricole et alimentaire" en 2012, a révélé que la pipérine - une substance chimique dans le poivre noir - supprime les gènes nécessaires à la croissance de nouvelles cellules adipeuses et, partant, au développement de nouveaux cellules adipeuses. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer dans quelle mesure le poivre noir contribue à la perte de poids, il peut également vous aider à atteindre ou à maintenir un poids santé..

Avantages contre le cancer

moulin à poivre noir (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

L'ajout de poivre noir à votre alimentation pourrait également contribuer à lutter contre le cancer. Selon une étude publiée dans "Experimental and Molecular Pathology" en 2013, la pipérine contenue dans le poivre noir affecte la prolifération de vos cellules et combat la prolifération des cellules cancéreuses rectales. L'étude a également révélé que la pipérine expose les cellules cancéreuses rectales à des espèces d'oxygène réactif - - des produits chimiques toxiques qui tuent les cellules cancéreuses. Une étude supplémentaire, tirée du numéro de janvier 2013 du "Journal of Nutritional Biochemistry", indique que la pipérine dans le poivre noir empêche la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins dans les tumeurs, ce qui retarde leur croissance..

Avantages cardiovasculaires

gros plan de poivre noir (Image: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Le poivre noir contribue à une alimentation saine pour le cœur et favorise la santé cardiovasculaire. Une étude chez l'animal, publiée dans le numéro de novembre 2013 de "Cell Biochemistry and Biophysics", a révélé que la pipérine permet de réguler la pression artérielle et de réduire l'inflammation, ce qui contribuerait autrement aux maladies cardiovasculaires. Le poivre noir est également pauvre en sodium, à seulement 1 milligramme pour une portion d'une cuillerée à thé de grains de poivre entiers, soit moins de 1% de votre apport quotidien. Utiliser du poivre noir pour assaisonner vos repas à la place d'assaisonnements au sel de table ou au sodium améliore votre santé cardiovasculaire.