Quels sont des exemples de minéraux dans les aliments?

Les minéraux sont des substances dont le corps a besoin pour grandir et fonctionner correctement. Les macrominés sont des minéraux dont le corps a besoin en quantités plus élevées, tandis que le corps n'a besoin que de traces de minéraux en quantités infimes. Une alimentation équilibrée devrait vous fournir la plupart des minéraux dont vous avez besoin chaque jour, mais un supplément multivitaminique peut être pris pour combler les lacunes nutritionnelles..

Les multivitamines peuvent compléter les minéraux. (Image: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Zinc

Les huîtres sont une source riche en zinc. (Image: mathieu boivin / iStock / Getty Images)

Le zinc est un minéral que l'on trouve couramment dans les huîtres, la viande rouge, la volaille et les noix. L'Office of Dietary Supplements indique qu'il fonctionne dans la division cellulaire, la synthèse de l'ADN et la cicatrisation des plaies. Le corps ne stocke pas le zinc, il doit donc être consommé en quantité suffisante chaque jour. L'apport nutritionnel en zinc recommandé est de 11 milligrammes chez l'homme adulte et de 8 à 12 milligrammes chez la femme adulte. Une carence en zinc peut entraîner une diminution de la fonction immunitaire et une inhibition de la croissance.

Potassium

Un dîner de saumon et de légumes regorge de potassium bénéfique pour le cœur. (Image: Creatas / Creatas / Getty Images)

Votre corps utilise le potassium pour une contraction musculaire adéquate. Il affecte tous les muscles du corps, y compris le cœur, les muscles intestinaux et les muscles volontaires utilisés pour la marche et la course. Le potassium se trouve dans les produits laitiers, le saumon, les fruits, les légumes et les légumineuses. Les adultes ont besoin d'environ 4 700 milligrammes de potassium par jour, les besoins étant légèrement plus importants chez les femmes qui allaitent. L'hypokaliémie est une quantité insuffisante de potassium dans le sang. Il peut provoquer une faiblesse, des crampes musculaires et un rythme cardiaque irrégulier. L'hypokaliémie peut être fatale si elle affecte les muscles du cœur.

Le fer

Le pain est souvent enrichi de fer pour répondre à vos besoins quotidiens. (Image: monticelllo / iStock / Getty Images)

Le fer aide au transport de l'oxygène des poumons aux organes du corps. Les viandes, la volaille et le poisson sont de bonnes sources de fer hémique, tandis que les haricots secs, les pois, les céréales enrichies et le pain sont de bonnes sources de fer non hémique. Les hommes adultes ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour, tandis que les femmes adultes devraient en consommer 18 mg par jour. Les carences en fer peuvent être causées par un manque de fer dans l'alimentation, une perte de sang ou l'incapacité du corps à absorber le fer contenu dans les aliments. Les aliments riches en vitamine C doivent être consommés avec des aliments non dérivés d’animaux pour augmenter l’absorption de fer non hémique, selon le Bureau des suppléments diététiques..

Sodium

Une petite quantité de sel est nécessaire au bon fonctionnement du corps. (Image: macroart / iStock / Getty Images)

De nombreuses personnes tentent d'éliminer le sodium dans leur alimentation en raison des risques d'hypertension artérielle et de maladie cardiaque, mais le sodium est en réalité important pour de nombreuses fonctions corporelles. Le sodium se trouve dans le sel de table, le lait et les aliments transformés. Bien qu'une trop grande quantité de sodium puisse entraîner diverses maladies, une petite quantité est nécessaire pour maintenir le volume sanguin et réguler l'absorption des nutriments. Il aide également dans le processus de création de l'énergie nécessaire pour satisfaire les processus de la vie quotidienne de votre corps. Les adultes en bonne santé ont besoin d'environ 2 300 milligrammes de sodium par jour, mais vous devriez le réduire à 1 500 milligrammes si vous souffrez d'hypertension..