Régimes végétariens pour les aînés
Aller sans viande a certes ses avantages: en moyenne, les végétariens consomment moins de graisses saturées, de sel, de protéines et globalement moins de calories que ceux qui mangent de la viande. Selon l'American Heart Association, le régime à base de plantes est généralement plus sain, quel que soit l'âge. . Les végétariens accumulent non seulement plus de fibres et de légumes frais dans leurs assiettes, mais ont également une incidence plus faible de diabète, d'obésité, de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle, conditions qui pèsent souvent sur les personnes âgées. Cependant, le régime idéal pour les usines, en particulier pour les personnes âgées, pose quelques problèmes. Lisez la suite pour quatre conseils à garder à l'esprit si vous êtes prêt à être végétarien.
(Image: cherrybeans / iStock / GettyImages)Sip de l'eau avec des repas
De nombreuses personnes âgées ont des difficultés à mâcher et à avaler des aliments, en particulier des légumes frais. Les personnes âgées devraient cuire les légumes pour les ramollir et utiliser des centrifugeuses pour faciliter la consommation des fruits frais. Couper les aliments en petits morceaux et donner plus de temps pour terminer les repas peut également être utile. Lorsque les prothèses dentaires présentent un problème, elles doivent être réparées ou jetées au profit de dents mieux ajustées. Selon le Vegetarian Resource Group, boire suffisamment d’eau, environ huit verres de 8 onces par jour, peut également aider à atténuer les difficultés de déglutition..
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Rationaliser la préparation des aliments
Les personnes âgées vivant seules se plaignent souvent du manque de temps et de motivation pour préparer des repas sains. Les aidants et les membres de la famille peuvent aider les personnes âgées à maintenir un régime végétarien sain, moyennant quelques modifications et un garde-manger plein d'aliments prêts à consommer. De nombreux plats tels que la soupe aux légumes, le piment végétal et les pâtes peuvent être préparés en vrac et congelés en portions individuelles. Les aliments de base pouvant offrir des repas et des collations santé comprennent les céréales à grains entiers, les soupes en conserve, les fruits séchés et en conserve et les haricots en conserve..
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N'oubliez pas les protéines
Étant donné que les régimes végétariens ne contiennent pas de protéines de produits de viande, les personnes âgées doivent en avoir suffisamment d'autres sources pour conserver leur niveau d'énergie. Outre les protéines extraites de sources végétales, les aliments riches en protéines comprennent les noix, les graines, les légumineuses et les grains entiers. Selon l'American Heart Association, le soja est l'une des sources de protéines les plus riches et est disponible dans une variété de et des aliments emballés.
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Gardez une trace des calories
Les besoins quotidiens en calories diminuent avec l'âge, selon l'American Dietetic Association. Cependant, même si les personnes âgées ont besoin de moins de calories, elles ont généralement besoin de quantités accrues de certains nutriments, tels que le calcium, la vitamine D, les protéines et la vitamine B12. Les personnes âgées doivent veiller à ne pas consommer trop de calories vides, ce qui entraînera un excès de poids et une incidence sur le taux de cholestérol. Les sucreries et les aliments riches en graisses saturées doivent être limités dans le cadre d'un régime végétarien. Les personnes âgées, tout comme les jeunes végétariens, doivent maintenir une alimentation équilibrée avec une variété d'aliments.
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