Informations nutritionnelles sur le chili végétarien

Le chili est une soupe en forme de ragoût qui comprend le plus souvent de la viande, des piments chili et de la poudre de chili. Cependant, le chili peut être préparé avec un certain nombre d'ingrédients différents, notamment des haricots, des tomates et même du chocolat. Le piment végétarien contient généralement des haricots et parfois un substitut de viande à base de soja. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis vous recommande d’inclure plus de repas sans viande dans votre alimentation, et un chili végétarien peut aider à répondre à ce besoin..

Un bol de piment végétarien. (Image: martinturzak / iStock / Getty Images)

Les types

Que ce soit pour préparer du piment végétarien à la maison ou pour manger une variété toute prête, son contenu varie grandement. Vous pouvez faire votre propre piment végétarien comprenant différents types de haricots, ou simplement des miettes de viande de soja et divers types de légumes. Les types de piments végétariens préparés comprennent tous les haricots, haricots noirs, haricots et légumes ou les haricots et les miettes de viande de soja.

Taille de portion et calories

Un piment végétarien fait maison comprenant une variété de légumes, d’épices et de haricots rouges, présenté sur Allrecipes.com, donne 8 portions et contient 155 calories par portion. La marque Hormel prépare un piment végétarien avec des haricots contenant 190 calories par portion de 247 grammes. Le piment moyen biologique d'Amy's Kitchen contient 280 calories dans une portion de 1 tasse, et son piment végétarien aux haricots noirs contient 200 calories dans une portion de 1 tasse.

Glucides et fibres

Les légumes et les haricots sont naturellement riches en fibres, faisant du chili végétarien un aliment riche en fibres. Inclure plus de fibres dans votre alimentation peut réduire votre taux de cholestérol sanguin et améliorer votre fonction intestinale. De plus, les fibres prennent plus de temps à être digérées, ce qui contribue à la faim et au contrôle du poids. Les femmes adultes ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour, tandis que les hommes adultes ont besoin de 30 à 38 grammes de fibres par jour. Une portion de piment végétarien fait maison contient 29 grammes de glucides et 8 grammes de fibres. Le piment végétarien aux haricots d'Hormel contient 35 grammes de glucides et 10 grammes de fibres. Le piment de haricots noirs bio d'Amy's Kitchen contient 31 grammes de glucides et 13 grammes de fibres, tandis que le piment moyen contient 35 grammes de glucides et 7 grammes de fibres..

Protéine

En plus d'être riches en fibres, les légumineuses agissent également comme une bonne source de protéines, ce qui en fait une alternative saine aux protéines. Cependant, les protéines présentes dans les légumineuses ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source incomplète de protéines. Une alimentation comprenant une variété d'aliments, tels que des grains entiers et des légumes, vous assurera de satisfaire tous vos besoins en acides aminés essentiels. Une portion de piment végétarien fait maison contient 8 grammes de protéines. Le chili aux haricots végétariens d'Hormel contient 11 grammes de protéines par portion. Le piment de haricots noirs Amy's Kitchen contient 13 grammes de protéines par portion et son piment moyen en contient 15 grammes..

Graisse

Sans viande, la plupart des piments végétariens sont très faibles en gras. Une portion de piment végétarien fait maison contient 3 grammes de graisse totale. Une portion de piment végétarien aux haricots d'Hormel contient 1 gramme de graisse totale. Le piment bio aux haricots noirs d'Amy's Kitchen ne contient que 3 grammes de gras total par portion, mais son piment végétarien moyen contient 9 grammes de gras total par portion..