La valeur nutritionnelle et l'indice glycémique des fruits secs
Si vous avez du mal à satisfaire vos besoins quotidiens en fruits, envisagez d'inclure davantage de fruits séchés dans votre alimentation. Une portion de 1/2 tasse de fruits séchés équivaut à 1 tasse de fruits frais. Les fruits séchés offrent également les mêmes qualités nutritionnelles que leurs homologues de fruits frais, y compris des similitudes dans leur indice glycémique. L'Académie de nutrition et de diététique indique que, lors de la sélection des fruits secs, vous devez vérifier l'étiquette et vous assurer qu'il n'y a pas de sucres ajoutés. L'indice glycémique d'un aliment indique son effet sur la glycémie. Idéalement, vous devriez choisir des aliments ayant un indice glycémique bas ou moyen inférieur ou égal à 69..
Raisins secs
Raisins secs (Image: mcfields / iStock / Getty Images)Une portion de 1/2 tasse de raisins secs non emballés contient 217 calories, 2,2 grammes de protéines, 0,3 gramme de matières grasses totales, 57 grammes de glucides, 2,7 grammes de fibres, 36 mg de calcium, 1,4 grammes de fer et 543 mg de potassium. Les raisins secs ont un index glycémique de 54 à 66, ce qui en fait un aliment à indice glycémique bas à moyen. Les raisins secs ont un indice glycémique plus élevé que les raisins de fruits entiers, avec un indice glycémique de 43, ce qui en fait un aliment à faible indice glycémique..
Abricots
Abricots secs dans un bol en verre (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)Une portion d’une demi-tasse d’abricots secs contient 157 calories, 2,2 grammes de protéines, 0,3 gramme de matières grasses totales, 41 grammes de glucides, 4,7 grammes de fibres, 36 milligrammes de calcium, 1,73 milligrammes de fer, 755 milligrammes de potassium et 2 343 Unités internationales de vitamine A. Les abricots secs ont un index glycémique bas de 30 à 32. Choisir des aliments plus faibles en glycémie peut réduire votre risque de diabète et de maladie cardiaque et vous aider à mieux gérer votre poids, selon la Harvard School of Public. Santé.
Pruneaux
Bol de pruneaux (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Une portion de 1/2 tasse de pruneaux contient 209 calories, 2 grammes de protéines, 0,3 grammes de matières grasses totales, 56 grammes de glucides, 6,2 grammes de fibres, 37 milligrammes de calcium, 0,8 milligrammes de fer, 637 milligrammes de potassium et 679 Les unités internationales de vitamine A. Les pruneaux ont également un faible indice glycémique de 29. En plus de leur faible indice glycémique, les fruits secs comme les pruneaux sont également riches en fibres. La fibre retarde la digestion des aliments, ce qui ralentit également la libération de sucre dans le sang.
Figues
Figues fraîches (Image: Matt_Gibson / iStock / Getty Images)Une portion de 1/2 tasse de figues contient 186 calories, 2,5 grammes de protéines, 0,7 gramme de matières grasses totales, 48 grammes de glucides, 7,3 grammes de fibres, 121 milligrammes de calcium, 1,5 milligrammes de fer et 507 milligrammes de potassium. Les figues ont un indice glycémique de 61, ce qui en fait un aliment à indice glycémique moyen. Les figues sont une bonne source de calcium. Une portion de 1/2 tasse répond à 12% de vos besoins quotidiens. Le calcium est un minéral important pour la santé des os.
