La valeur nutritionnelle du Baklava

Baklava est une pâte composée principalement de nombreuses couches minces de pâte sans levain appelée pâte phyllo. Il contient également des noix hachées et du miel, ainsi que des épices. Baklava est originaire de la Méditerranée et du Moyen-Orient, bien qu'il soit populaire dans de nombreuses autres régions du monde. Baklava est généralement riche en matières grasses et en sucre, comme les autres pâtisseries.

Informations de service

Le contenu nutritionnel du baklava dépend fortement de la recette spécifique. Fitbit fournit les informations nutritionnelles suivantes sur un morceau de baklava typique. La taille de la portion est d'environ 2 oz. et ne contient aucun ingrédient ajouté.

Les calories

Une tranche de baklava contient 230 calories au total, soit environ 11,5% de la valeur quotidienne, dans l’hypothèse d’une alimentation quotidienne de 2 000 calories. Les glucides fournissent 118 calories, les graisses représentent 100 calories et les comptes en protéines les 12 calories restantes.

Glucides et Protéines

Baklava contient 30 g de glucides par portion, soit environ 10% de la valeur quotidienne totale en glucides. Cela comprend 1 g de fibres alimentaires, soit 4% de la valeur quotidienne. Une portion de baklava contient également 17 g de sucre. Baklava fournit 3 g de protéines par tranche, ce qui correspond à environ 6% de la valeur quotidienne.

Graisse

Une tranche de baklava contient 11 g de matières grasses totales, dont 7,5 g de graisses non saturées, 2 g de graisses saturées et 1,5 g de graisses trans. Cela fournit environ 17% de la valeur quotidienne pour les matières grasses et 10% de la valeur quotidienne pour les graisses saturées. Une tranche de baklava ne contient pas de cholestérol.

Vitamines et mineraux

Une portion de baklava contient 75 mg de sodium, soit 3% de l'apport quotidien en sodium. Il contient également 6% de l'apport quotidien en fer et 2% en calcium. Baklava ne contient pas de vitamine A, ni de vitamine C ni de potassium.