La nutrition en 4 onces de Tilapia cuit
Le tilapia est un poisson populaire dans le monde entier; on peut le trouver rôti entier avec des herbes ou dans des plats tels que la soupe de poisson et le tilapia au cari. Ce poisson est généralement disponible frais ou congelé et constitue une source de nombreux nutriments essentiels. Assurez-vous de bien cuire le tilapia (et tous les autres fruits de mer) avant de le manger pour réduire les risques de maladies d'origine alimentaire..
Poisson tilapia en tranches cuisant sur un gril extérieur. (Image: Tuayai / iStock / Getty Images)Calories et Macronutriments
Le tilapia cuit contient 145 calories par 4 oz. (113 g) servant. Il contient 3 grammes de graisse totale, avec seulement 1 gramme de graisse saturée qui fait augmenter le cholestérol. Le tilapia est un aliment sans glucides très riche en protéines, avec 30 grammes par portion. Les protéines peuvent vous aider à perdre du poids, car elles ralentissent la vidange des aliments de votre estomac. Vous pouvez donc vous sentir rassasié plus longtemps après un repas. Cela signifie que vous pouvez choisir de manger moins lors de votre prochain repas, selon la Harvard School of Public Health. Les valeurs indiquées ici concernent le tilapia cuit à la vapeur ou grillé, et les calories et le gras seront plus élevés si vous faites frire votre poisson ou si vous le mangez avec du beurre ou un autre condiment riche en gras..
Acides gras oméga-trois
Un 4 oz. portion de tilapia cuit fournit un total de 150 mg d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA). Le DHA et l'EPA sont des acides gras oméga-3 à longue chaîne que vous pouvez obtenir du poisson et des fruits de mer. Lorsque vous consommez en moyenne environ 250 mg de DHA et de EPA par jour, vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiaque, selon les directives diététiques de 2010 du département américain de la santé et des services sociaux. Un problème avec certaines sources de DHA et d’EPA est la possibilité qu’ils contiennent du mercure, un contaminant de l’environnement, mais le tilapia fait partie des options à teneur réduite en mercure..
Sodium
Le tilapia cuit est naturellement pauvre en sodium, avec 63 mg par 4 oz. portion. Trop de sodium peut provoquer une hypertension artérielle et un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de maladie rénale, selon les directives diététiques de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour, et les personnes hypertendues devraient limiter leur consommation à 1 500 mg. Vous pouvez réduire la teneur en sodium en mangeant votre tilapia nature ou avec des herbes ou du jus de citron au lieu de sauces salées comme la sauce soja.
Autres nutriments
Un 4 oz. portion de tilapia cuit a 429 mg de potassium. Le potassium est essentiel pour réguler votre tension artérielle, et les adultes en bonne santé devraient prendre au moins 4 700 mg par jour, selon les directives diététiques de 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux. Le tilapia contient 62 mg de sélénium, soit 88% de la valeur quotidienne de cet antioxydant, et 5 mg de niacine, ou 25% de la valeur quotidienne. La niacine, ou vitamine B-3, est nécessaire au métabolisme énergétique.
